Alergie, nietolerancje pokarmowe i przeziębienie

alergie pokarmowe

W skrócie

  • Przeziębienie może być przyczyną gorączki, a objawy ustępują w ciągu dwóch tygodni; alergie nie powodują gorączki, a objawy utrzymują się dłużej
  • Alergie pokarmowe mogą wywoływać objawy astmy u niektórych osób. Astma zwiększa ryzyko wystąpienia migreny
  • Prawdziwa alergia pokarmowa wywołuje odpowiedź immunologiczną; nietolerancja pokarmowa wywołuje objawy bez angażowania układu odpornościowego
Rozmiar tekstu:

Według dr. Mercoli

Katar, łzawienie oczu, ból gardła, kichanie i kaszel należą do najczęstszych objawów przeziębienia. Jednak podobnych objawów doświadczają również ludzie cierpiący na alergie. Jak możesz odróżnić te dwa stany chorobowe?

Jednym z najbardziej oczywistych znaków ostrzegawczych jest gorączka. Przeziębieniu (lub grypie) zwykle towarzyszy gorączka, która nie występuje w przypadku alergii (nawet jeśli alergia jest nazwana „katarem siennym”). Czas trwania objawów to kolejna wskazówka.

Objawy przeziębienia ustępują w ciągu dwóch tygodni, natomiast objawy alergii mogą trwać dłużej. Te ostatnie utrzymują się przez cały sezon, a nawet przez cały rok, szczególnie jeśli jesteś uczulony na alergen wewnętrzny, taki jak roztocza lub pleśń. Istnieją również inne sposoby na rozróżnienie tych chorób.

Jak określić, czy objawy „przeziębienia” są tak naprawdę objawami alergii (lub vice versa)?

Objawy alergiczne mają tendencję do pojawiania się o określonych porach dnia lub podczas pewnych czynności. Alergia na roztocza może skutkować np. budzeniem się z zatkanym nosem, podczas gdy objawy pojawiające się głównie podczas porannego spaceru mogą być spowodowane uczuleniem na pyłki roślin.

Jeśli jest środek zimy i Twoje dziecko zaczyna kaszleć i kichać, a Ty wiesz, że niektórzy z jego przyjaciół byli ostatnio chorzy, prawdopodobnie jest to związane z infekcją wirusową. Wiek również może być wskazówką. Alergie na czynniki zewnętrzne zwykle rozpoczynają się przed wiekiem 4 i 6 lat, natomiast alergie na czynniki wewnętrzne mogą rozpocząć się w wieku 3 lat.

Jeśli Twoje dziecko ma również wysypkę, istnieje duża szansa, że cierpi na alergię, ponieważ te dwa objawy często idą w parze (a jeśli Twoje dziecko ma zarówno alergię, jak i egzemę, może również rozwinąć się astma). Ponadto, jeśli któryś z rodziców lub oboje rodziców cierpią na alergię, ich dziecko ma zwiększone ryzyko rozwoju tej choroby.

Kolejnym prostym wskaźnikiem jest sprawdzenie śluzu, który wydobywa się z nosa chorej osoby. Przeźroczysta, wodna wydzielina może być objawem alergii, podczas gdy gęsty, zielony śluz wskazuje na przeziębienie.

Jeśli podejrzewasz, że Twoje dziecko ma alergię, a wśród objawów jest także świszczący oddech, ucisk w klatce piersiowej lub duszność, należy pamiętać, że może to być również astma lub astma alergiczna (połączenie alergii i astmy).

Czy żywność może wyzwalać objawy astmy?

Astmę alergiczną wyzwalają te same czynniki, które wywołują alergię, np. pyłki, sierść zwierząt itd. Dotyczy to również alergenów pokarmowych, chociaż jest to stosunkowo rzadkie.

Będziesz wiedzieć, że to się dzieje, gdy doświadczasz typowych objawów alergii pokarmowych, takich jak pokrzywka, wysypka, nudności/wymioty lub biegunka, a następnie kaszel i świszczący oddech. Może się również zdarzyć szok anafilaktyczny, który powoduje puchnięcie gardła, co utrudnia oddychanie.

Badania wykazały, że niezdrowe jedzenie zwiększa ryzyko rozwoju astmy i alergii u dziecka. Znane są również środki konserwujące żywność, które powodują ataki astmy u niektórych osób – są to w szczególności siarczyny, które występują w żywności takiej jak krewetki, suszone owoce i wino.

Należą do nich:

  • Wodorosiarczyn sodu;
  • Wodorosiarczyn potasu;
  • Pirosiarczyn sodu;
  • Metanosiarczyn potasu;
  • Siarczyn sodu.

Astma może podwoić ryzyko wystąpienia przewlekłych migren

Wiadomo, że alergie pokarmowe mogą u niektórych osób wywoływać migreny, ale te intensywne bóle głowy mogą mieć również związek z astmą. Jeśli masz astmę i czasami cierpisz z powodu migreny, możesz być narażony na zwiększone ryzyko przewlekłych migren, definiowanych jako 15 lub więcej migren w ciągu miesiąca.

Po przeanalizowaniu danych od prawie 4500 osób, naukowcy z Montefiore Headache Center zaobserwowali, że osoby z epizodycznymi migrenami (mniej niż 15 razy w miesiącu) i astmą były dwa razy częściej narażone na wystąpienie przewlekłej migreny w okresie badania niż osoby bez astmy.

Wśród osób z najcięższą astmą ryzyko wystąpienia przewlekłej migreny było trzy razy większe niż u osób bez astmy.

Dokładne mechanizmy leżące u podstaw tego związku są nieznane, ale naukowcy sugerują, że istotną rolę może odgrywać stan zapalny. Astma wiąże się z zapaleniem (i zwężeniem) nabłonka dróg oddechowych, podczas gdy migrena to zapalenie (oraz zwężenie lub rozszerzenie) naczyń krwionośnych.

Dbanie o zdrowie jelit może pomóc w złagodzeniu alergii

Alergie i astma często występują razem, więc nie jest zaskakujące, że modyfikacja diety, a tym samym poprawa zdrowia jelit, wydaje się być skutecznym leczeniem obu tych chorób.

Jedną z najlepszych strategii na początek może być spożywanie większej ilości fermentowanych pokarmów, które są bogate w probiotyki. Systematyczny przegląd i metaanaliza 23 badań ujawniły, że stosowanie probiotyków wiązało się z mniejszą liczbą objawów alergii i lepszą jakością życia.

W innym badaniu myszy karmione dietą wysokobłonnikową były bardziej odporne na ataki podobne do astmy niż myszy karmione dietą regularną lub o niskiej zawartości błonnika. Gdy myszy karmione dietą bogatą w błonnik zostały wyeksponowane na roztocza kurzu domowego, miały mniejszy stan zapalny dróg oddechowych niż myszy spożywające dietę o niskiej zawartości błonnika.

Jak donosi Scientific American:

„Wygląda na to, że błonnik wspiera bakterie jelitowe, które produkują cząsteczki przeciwzapalne zwane krótkołańcuchowymi kwasami tłuszczowymi. Kwasy te przedostają się do krwioobiegu, gdzie mogą wpływać na układ odpornościowy.

Nadreaktywny układ odpornościowy może odgrywać istotną rolę w alergiach i astmie. Jednak kwasy tłuszczowe mogą złagodzić reakcję immunologiczną”.

Bakterie jelitowe odgrywają również kluczową rolę w rozwoju i funkcjonowaniu układu odpornościowego błony śluzowej w przewodzie pokarmowym. Pomagają również w produkcji przeciwciał przeciwko patogenom.

Bakterie szkolą układ odpornościowy w celu odróżniania patogenów od nieszkodliwych antygenów i odpowiedniego reagowania. Ta ważna funkcja zapobiega nadmiernej reakcji układu odpornościowego na nieszkodliwe antygeny, co jest genezą alergii.

Niezdrowa dieta, oparta na przetworzonych produktach spożywczych o wysokiej zawartości cukru, może mieć odwrotny skutek, ponieważ negatywnie wpływa na zdrowie jelit, a tym samym zwiększa ryzyko rozwoju alergii.

Alergie a nietolerancje pokarmowe: jaka jest różnica?

Kiedy jesteś uczulony na jakąś substancję, Twój układ odpornościowy błędnie uważa, że jest ona niebezpieczna i produkuje przeciwciała – immunoglobuliny E (IgE) – próbując ją zneutralizować.

Podczas tego procesu do krwiobiegu uwalniane są substancje chemiczne, takie jak histamina. Może ona prowadzić do powstania zespołu objawów za każdym razem, gdy zjesz uczulający pokarm (chociaż objawy mogą pojawić się dopiero po kilku godzinach). W przypadku nietolerancji pokarmowej brak zaangażowania układu odpornościowego.

Zamiast tego objawy nietolerancji pokarmowej mogą być spowodowane przez organizm, który ma trudności z rozbijaniem lub trawieniem niektórych pokarmów lub składników żywności. Nietolerancja może być również spowodowana reakcją organizmu na określony dodatek do żywności.

Podczas gdy najczęstszymi alergizującymi pokarmami są orzeszki ziemne, orzechy, ryby, skorupiaki, soja, pszenica, mleko i jaja, nietolerancja pokarmowa jest najczęściej spowodowana laktozą, glutenem, konserwantami i dodatkami oraz tyraminą (powszechnie występującą w peklowanych mięsach, serach dojrzewających i wędzonych rybach).

Podstawowe porady dla osób cierpiących na alergię

Jeśli jesteś jedną z dziesiątków milionów osób cierpiących na alergię, wiedz, że jest wiele rzeczy, które możesz zrobić, nie licząc napełniania kieszeni przemysłu farmaceutycznego.

Spożywanie zdrowej diety opartej na nieprzetworzonej, idealnie ekologicznej i/lub lokalnie uprawianej żywności (w tym fermentowanych produktów) wraz z optymalizacją poziomu witaminy D i korektą stosunku kwasów omega-3 do omega-6, stworzy podstawę, na której Twój układ odpornościowy będzie mógł funkcjonować w optymalny sposób.

W celu krótkotrwałego złagodzenia objawów można wypróbować akupunkturę i nawadniać zatoki przy pomocy garnka Neti. Istnieje również wiele produktów i ziół pomagających złagodzić objawy – zostały wymienione tutaj.

Jeśli chcesz uzyskać długoterminową ulgę, możesz rozważyć leczenie metodą prowokacji i eliminacji lub podjęzykowe pastylki, które działają równie dobrze jak inhalatory. Ponadto:

Ogranicz spożycie cukru i zbóż — „Leczenie i uszczelnianie” jelita pomaga złagodzić objawy alergii, a kluczem do tego jest wyeliminowanie pokarmów powodujących stan zapalny, takich jak zboża i przetworzona żywność, oraz wprowadzenie zdrowszych produktów, które będą wspierać właściwą florę bakteryjną w jelitach.

Zwiększ spożycie kwasów tłuszczowych omega-3 pochodzenia zwierzęcego — Tłuszcze DHA i EPA znajdujące się w oleju z kryla są silnymi środkami przeciwzapalnymi. W niemieckim badaniu opublikowanym w czasopiśmie Allergy stwierdzono, że ludzie, którzy stosują diety bogate w tłuszcze omega-3, rzadziej cierpią z powodu alergii.

Ogranicz spożycie kwasów tłuszczowych omega-6 — Oprócz spożywania diety bogatej w kwasy tłuszczowe omega-3, należy zmniejszyć ilość spożywanych kwasów tłuszczowych omega-6 (czyli olejów roślinnych), ponieważ stosunek między tymi dwoma tłuszczami jest bardzo ważny.

Jeśli codziennie spożywasz przetworzoną żywność, równowaga między tłuszczami omega-3 i omega-6 zostanie zaburzona, co może spowodować rodzaj zapalenia prowadzącego do astmy.

Zoptymalizuj poziom witaminy D — Badania sugerują, że niedobór witaminy D może być główną przyczyną astmy. Oznacza to, że wiele osób niepotrzebnie cierpi z powodu choroby potencjalnie zagrażającej życiu, ponieważ niedobór witaminy D można łatwo wyeliminować. Witamina D pomaga również w regulacji układu odpornościowego.

Fermentowane warzywa i/lub probiotyki — Jeśli cierpisz z powodu ciężkiej alergii pokarmowej, Dieta GAPS – która wykorzystuje fermentowaną żywność i inne naturalne strategie, aby przywrócić równowagę flory jelitowej – może pomóc całkowicie wyleczyć alergię pokarmową. Zdrowe jelito pomaga łagodzić objawy alergii wszelkiego rodzaju.

Unikaj pasteryzowanego nabiału, ponieważ zwiększa wydzielanie flegmy i pogarsza objawy astmy.

Ostre papryczki — Ostre papryczki chili, chrzan i musztarda działają jak naturalne środki udrożniające górne drogi oddechowe. Badanie opublikowane w 2009 roku wykazało, że aerozol do nosa zawierający kapsaicynę (uzyskiwaną z ostrych papryczek) znacznie zmniejszył objawy alergii nosa.

Kwercetyna — Kwercetyna jest przeciwutleniaczem należącym do klasy rozpuszczalnych w wodzie substancji roślinnych zwanych flawonoidami. Chociaż liczba badań jest ograniczona, uważa się, że żywność bogata w kwercetynę (np. jabłka, jagody, czerwone winogrona, czerwona cebula, kapary i czarna herbata) zapobiega uwalnianiu histaminy – jest to więc „naturalny lek przeciwhistaminowy”. Kwercetyna jest również dostępna w formie suplementu – typowa dawka na katar sienny wynosi od 200 do 400 mg na dzień.

Lepiężnik różowy (Petasites hybridus) — Kolejny naturalny lek przeciwhistaminowy. Lepiężnik był stosowany w leczeniu kaszlu i astmy już w XVII wieku. Od tego czasu naukowcy zidentyfikowali związki zawarte w Lepiężniku, które pomagają zmniejszyć objawy astmy. Działają poprzez hamowanie leukotrienów i histaminy, które są odpowiedzialne za nasilenie objawów w astmie.

W niemieckim badaniu, 40% pacjentów przyjmujących ekstrakt z korzenia lepiężnika było w stanie zmniejszyć spożycie konwencjonalnych leków na astmę. Trzeba jednak zachować ostrożność. Lepiężnik należy do rodziny astrowatych, więc jeśli masz alergię na ambrozję, nagietki, stokrotki lub chryzantemy, nie powinieneś używać lepiężnika.

Nie należy również używać surowego zioła, ponieważ zawiera substancje nazywane alkaloidami pirolizydynowymi, które mogą być toksyczne dla wątroby i nerek – mogą powodować raka. W komercyjnych produktach z lepiężnika usunięto te alkaloidy.

Gorzknik kanadyjski (Hydrastis canadensis) Gorzknik kanadyjski może być pomocny w alergiach sezonowych. Badania laboratoryjne sugerują, że berberyna – aktywny składnik zawarty w gorzkniku – ma właściwości antybakteryjne i wzmacniające odporność.

Olej eukaliptusowy Ten czysty olejek eteryczny może leczyć błony śluzowe. Możesz nałożyć kroplę na wacik i wąchać go kilka razy dziennie, dodać kilka kropel do wody (lub do nebulizatora, jeśli posiadasz) do terapii parą wodną lub wlać kilka kropli do wody do kąpieli.