Czy kiedykolwiek próbowałeś mangostanu?

Według dr. Mercoli

Wygląda na to, że polska opinia publiczna staje się coraz bardziej świadoma korzyści zdrowotnych spożywania dużej ilości produktów pochodzenia roślinnego i odkrywa więcej rodzajów owoców poza typowymi, takimi jak banany, jabłka i jagody, które ludzie zazwyczaj wybierają, gdy robią zakupy. Jednym z owoców, który zyskał na popularności w ostatnich latach, jest mangostan (Garcinia mangostana), znany w Azji jako „król owoców”.

Ten owoc, powszechnie występujący w lasach tropikalnych w Malezji, na Filipinach, Sri Lance i w Indonezji, wygląda z zewnątrz jak wielka śliwka. Skórka, inaczej endokarp, występuje w stonowanych odcieniach ciemnej czerwieni lub fioletu i jest zwieńczona grubymi „płatkami” znanymi w kręgach botanicznych jako kielich. Pod skórą znajduje się gruba, czerwonawa warstwa endokarpu, a wewnątrz biały miąższ, który jest podzielony na segmenty podobnie jak w przypadku pomarańczy, ale na tym kończy się podobieństwo.

Poza tym, że jest spożywany na surowo jako świeży, gaszący pragnienie owoc, magnostan jest określany również jako „wybornie słodki”, a jego smak przypomina „połączenie truskawek, brzoskwiń, lodów waniliowych”. Ponadto ma stosunkowo niską kaloryczność. Z owoców mangostanu można robić przetwory – galaretkę, konfitury lub dżemy – czasem przyprawione goździkami lub imbirem, ale proces ten może nieco zmienić smak.

Skórka jest bogata w pektyny, gałązki są często używane jako „gryzaki” w Ghanie i Chinach, a żywica jest używana do garbowania skóry.

Ponieważ drzewa mogą dorastać do 60 stóp (18 m) wysokości, tradycyjne metody zbioru w regionach tropikalnych, w których magnostany są uprawiane, polegają na ściganiu owoców za pomocą długich teleskopowych drążków z przymocowanymi sieciami lub koszami, chociaż rolnicy czasami wspinają się na drzewa lub korzystają z wysokich drabin. Po zakupie lub zebraniu owoce należy umieścić w chłodnym, dobrze wentylowanym miejscu na okres do dwóch tygodni lub przechowywać w lodówce, aby przedłużyć czas przechowywania.

Nutrition and You zauważa, że zadrapania lub nacięcia na zewnętrznej skórze mangostanu mogą spowodować przechodzenie „gorzkiego posmaku lateksu” ze skóry do miąższu owocu, co czyni go gorzkim i niejadalnym. Tradycyjne metody zbioru mogą być procesem pracochłonnym, ale są tego warte, zarówno ze względu na profil odżywczy, smak, jak i aspekty żywieniowe, które są znaczące.

Co sprawia, że mangostan jest korzystny dla zdrowia?

Ludzie mieszkający w obszarach, w których rosną magnostany, uważają je za przydatne w leczeniu infekcji skóry, trądziku, ran, przewlekłej biegunki i cholery. Suszony mangostan jest stosowany w Chinach w przypadku chorób takich jak czerwonka oraz w postaci maści na egzemę i inne choroby skóry. Wywar ze skórki jest również używany w leczeniu zapalenia pęcherza i rzeżączki, a także w leczeniu pleśniawek i chorób układu moczowego. W Malezji stosuje się napar w celu uregulowania miesiączki.

Oprócz wyżej wymienionych ksantonów, do innych związków zawartych w mangostanie należą: terpeny, antocyjany, garbniki i fenole. Współczesne zastosowania kliniczne ekstraktów z mangostanu obejmują produkcję niezbędnych minerałów, zielonej herbaty, aloesu i multiwitamin. Są również stosowane jako suplement diety przez chorych na nowotwór. Co ciekawe, mangostany zostały wykorzystane do stworzenia jednego z najlepiej sprzedających się suplementów roślinnych na świecie.

Tylko jedna porcja magnostanu, czyli 3,5 uncji (100 g), dostarcza ponad 5 gramów błonnika, który jest jednym z najcenniejszych składników tego owocu. Błonnik jest składnikiem odżywczym, który wspiera perystaltykę jelit i ułatwia wydalanie, co ma kluczowe znaczenie dla dobrego stanu zdrowia.

Ponadto magnostan zawiera witaminy i minerały, w tym witaminę A, witaminę C, szereg witamin z grupy B, takich jak tiamina, niacyna, kwas pantotenowy i kwas foliowy oraz minerały, takie jak miedź, mangan, potas i magnez. Związki zawarte w mangostanie przynoszą wiele korzyści w łagodzeniu objawów kilku chorób, zaburzeń i stanów. Pozytywnie wpływają na:

Od złagodzenia nietolerancji na histaminę po poprawę funkcji mózgu

Jednym z problemów, w których mangostan jest korzystny, są infekcje grzybicze, w tym przerost Candida albicans, który często wynika ze spożycia zbyt dużej ilości cukru i zbóż, wysokiego poziomu stresu i kontaktu z niektórymi pasożytami, grzybami i wirusami. Z kolei przerost grzybni może prowadzić do nietolerancji histaminy. Alternative Daily wymienia szereg objawów i dalsze wyjaśnienia:

„Sytuacje te mogą prowadzić do przerostu drożdży w organizmie, z którymi nasze „dobre” bakterie nie mogą konkurować. Jednym z efektów ubocznych przerostu grzybów jest nietolerancja histaminy. Nietolerancja histaminy nie jest dziś tematem intensywnych dyskusji tak, jak inne reakcje na przerost grzybów, np. swędzenie, grzybica stóp itp.

Jednak jest bardziej rozpowszechniona niż myśli wielu ludzi i często jest błędnie diagnozowana. Ciało może odczuwać objawy nietolerancji histaminy, gdy układ odpornościowy został osłabiony przez drożdże lub problemy zdrowotne, takie jak zaburzenia autoimmunologiczne”.

W badaniach wykazano, że ekstrakty z mangostanu chronią mózg przed uszkodzeniami spowodowanymi przez glutaminian – pobudzający neuroprzekaźnik w mózgu. Gdy jest go zbyt wiele, może to doprowadzić do uszkodzenia neurologicznego, śmierci komórki nerwowej lub produkcji większej liczby wolnych rodników w mózgu.

To kolejny powód, dla którego mangostan jest uznawany za „obiecujący związek terapeutyczny” w leczeniu zapalnych zmian neurodegeneracyjnych, takich jak te, które powodują chorobę Parkinsona – chorobę podobną do choroby Alzheimera; przyczyną jest białko o nazwie alfa-synukleina, które powoduje postęp choroby i kolejne uszkodzenia mózgu.

„W chorobie Parkinsona białko uszkadza bogate w dopaminę części mózgu, co prowadzi do klasycznych objawów, w tym depresji, afektu, zmęczenia, zaparć, drżenia, zaburzeń równowagi i chodu”.

Ostatnie badania pokazują, że ksantony utrudniają gromadzenie się białka amyloidu beta, które prowadzi do neurodegeneracji i rozwoju choroby Alzheimera, ale występuje również we wstrząśnieniu i urazowym uszkodzeniu mózgu. Wszystkie wyżej wymienione składniki odżywcze neutralizują szkodliwe wolne rodniki i pomagają organizmowi zwalczać infekcje. Badania wykazały, że mangostany mogą spowalniać wzrost komórek nowotworowych i działać chemoprewencyjnie.

Ksantony zawarte w mangostanie to związki o właściwościach przeciwutleniających, przeciwzapalnych, chemoprotekcyjnych

Stwierdzono, że mangostan zawiera cenne fitoskładniki pozytywnie wpływające na zdrowie, takie jak silne przeciwutleniacze, a głównymi z nich są ksantony, które naukowcy określają jako związki chemoprewencyjne. Naukowcy z Chin i USA współpracujący w jednym badaniu klinicznym zauważyli, że chociaż wciąż opracowywane są nowe strategie leczenia nowotworu, „leczenie nowotworów złośliwych i postępowanie z nimi nadal pozostaje poważnym wyzwaniem dla zdrowia publicznego”.

Autorzy badania zauważają, że ksantony znajdujące się w prawie każdej części rośliny, mają właściwości przeciwutleniające, przeciwzapalne, przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze, a także przeciwwirusowe i – być może co najważniejsze w prowadzonych badaniach – przeciwnowotworowe, potencjalnie wywierając działanie chemoprewencyjne i chemoterapeutyczne na wszystkich etapach karcynogenezy, w tym podczas jej inicjacji, promocji i progresji. Jak zauważono w badaniu, ksantony są rozpoznawane jako czynniki kontrolujące podział i wzrost komórek, apoptozę, zapalenie i przerzuty:

„Wiele dowodów z licznych badań in vitro i in vivo potwierdziło, że ksantony hamują proliferację szerokiej gamy ludzkich komórek nowotworowych poprzez modulowanie różnych celów i szlaków sygnalizacyjnych”.

Jedną z najsilniejszych właściwości ksantonów jest siła antyoksydacyjna, jaką wywierają, gdy napotykają nadmiernie reaktywne związki tlenu (ROI) wytwarzane przez substancje rakotwórcze, w tym te zaangażowane w rozwój nowotworu, np. rodniki hydroksylowe (OH •), nadtlenek wodoru (H2O2) i anion ponadtlenkowy (O2− •). Ponadto:

„Organizmy tlenowe posiadają systemy przeciwutleniaczy, które działają w celu zmniejszenia ROI. Systemy te obejmują oparte na enzymach przeciwutleniacze, takie jak dysmutaza ponadtlenkowa, peroksydaza glutationowa, katalaza i reduktaza glutationowa. Uszkodzenie tkanek może jednak wynikać z braku równowagi między poziomem wolnych rodników i przeciwutleniaczy, co prowadzi do rozwoju różnych zaburzeń zwyrodnieniowych”.

Naukowcy wymienili wiele rodzajów nowotworu, w przypadku których udało się zahamować proliferację komórek w wyniku ekspozycji na ksantony zawarte w mangostanach. Te wykazujące najwyższą aktywność działały przeciw nowotworowi piersi, białaczce, nowotworowi płuc, nowotworowi języka, nowotworowi wątroby, guzom chromochłonnym (rzadki guz nadnerczy) i nowotworowi jelita grubego.

Przepis z mangostanem: wiosenne warzywa liściaste z szampańsko-cytrusowym sosem winegret

Jeśli chcesz spróbować mangostanu, poniżej znajdziesz przepis na zdrowy posiłek, idealny na lunch lub kolację:

4 dodatkowe owoce tropikalne, które mogą zmienić Twoje życie

Wiele osób uwielbia smak owoców tropikalnych, takich jak orzechy kokosowe i mango. Ale czy wiesz, że oprócz dobrego smaku mają one również wiele prozdrowotnych właściwości, które w niektórych przypadkach mogą uratować życie?

Oprócz magnostanu, do 5 najwybitniejszych owoców, które mogą zmienić Twoje życie należą:

• Orzech kokosowy
• Awokado
• Mango
• Longan (smocze oko)

Naukowcy uważają, że przeciwutleniacze zawarte w mangostanach mogą powodować śmierć komórek nowotworowych; awokado, mango i longan są bogate w witaminy i składniki odżywcze, które mogą pomóc w zapobieganiu częstym wadom wrodzonym, a także nowotworom.

W przypadku kokosów, woda kokosowa jest nie tylko jałowa, ale ma taką samą równowagę elektrolityczną jak ludzka krew, co umożliwiło lekarzom podczas II wojny światowej na wykorzystanie jej jako awaryjnego substytutu plazmy. Całkiem niedawno zła reputacja oleju kokosowego wywołała panikę, gdy badania wykazały, że duży popcorn z kina, przygotowany na oleju, dostarcza tyle tłuszczy nasyconych, co sześć dużych Big Maców.

Jednak olej kokosowy stał się ostatnio ulubieńcem zwolenników żywności naturalnej.

Naukowcy wycofują się z najgorszych zarzutów wobec oleju kokosowego. Okazuje się, że większość badań z udziałem oleju kokosowego przeprowadzono z częściowo uwodornionym olejem kokosowym. Olej kokosowy z pierwszego tłoczenia, który nie został poddany obróbce chemicznej, jest zupełnie inny z punktu widzenia ryzyka dla zdrowia – częściowe uwodornienie tworzy tłuszcze trans i niszczy niezbędne kwasy tłuszczowe, przeciwutleniacze i inne pozytywne składniki obecne w nieprzetworzonym oleju kokosowym z pierwszego tłoczenia.