Według dr. Mercoli
Ciśnienie krwi jest miarą siły, jaką krew wywiera na tętnice, gdy przemieszcza się w organizmie. Zwykle ciśnienie rośnie i spada w ciągu dnia. Jednak, jeśli ciągle utrzymuje się na zbyt wysokim poziomie, może uszkodzić serce i spowodować inne problemy zdrowotne.
Kiedy American Heart Association (AHA) i inne organizacje zdrowotne zmieniły definicję wysokiego ciśnienia krwi, u dużej liczby osób, które kiedyś uważano za zdrowe, nagle zdiagnozowano nadciśnienie.
Stosując nowe wytyczne, według których górna granica normy ciśnienia krwi wynosi 130/80, AHA oszacowało, że 103 miliony dorosłych Amerykanów ma zbyt wysokie ciśnienie krwi. Nazywa się je „cichym zabójcą”, ponieważ jedynym sposobem na sprawdzenie, czy występuje nadciśnienie, jest ciągły pomiar ciśnienia. Kontrolowanie go może być jednym z najlepszych sposobów ochrony zdrowia.
Wysokie ciśnienie krwi zwiększa siłę działającą na duże i małe naczynia krwionośne, co częściowo wyjaśnia powodowane przez nie uszkodzenia. Nadciśnienie zostało powiązane z rozwojem chorób serca, osłabieniem funkcji poznawczych i demencją, chorobami nerek, utratą wzroku i udarem.
Post ma pozytywny wpływ na ciśnienie krwi
Na początku XXI wieku naukowcy badający korzyści zdrowotne wynikające z postu odkryli, że stan na czczo nie tylko obniżył ciśnienie krwi w grupie 174 uczestników badania, ale również spowodował utrzymanie tego efektu przez dłuższy czas, niż oczekiwano. Osoby, których ciśnienie krwi wynosiło powyżej 140/90, przeszli interwencję polegającą na poście o samej wodzie pod nadzorem lekarza przez średnio 10 do 11 dni.
Na dwa do trzech dni przed rozpoczęciem postu ich dieta ograniczała się do owoców i warzyw. Naukowcy zaobserwowali, że w wyniku poszczenia 89% uczestników miało ciśnienie krwi poniżej 140/90 – liczba ta została określona w badaniu jako wartość graniczna dla nadciśnienia.
Średnia redukcja ciśnienia wynosiła 37/13, a pacjenci, którzy mieli najwyższe ciśnienie krwi, doświadczyli największego spadku ciśnienia. Uczestnicy, których ciśnienie było wyższe niż 180/110, do końca badania doświadczyli średniego zmniejszenia ciśnienia o 60/17.
Dalsze obniżenie ciśnienia krwi nastąpiło po tym, jak uczestnicy zaczęli jeść, co sugeruje, że post pomógł znormalizować ciśnienie, a efekt utrzymywał się przez długi czas.
Naukowcy obserwowali 42 uczestników przez 27 tygodni po badaniu i stwierdzili, że średnie ciśnienie krwi w tej grupie wynosiło 123/77, co mieści się w prawidłowym zakresie. Doszli do wniosku, że chociaż nie można dokonać uogólnień, wyniki sugerują, że osoby z wysokim ciśnieniem krwi mogą odnieść trwałe korzyści, jeśli nadal będą stosować zrównoważoną dietę.
Post wpływa na poziom lipidów i reguluje poziom insuliny
W innym, małym badaniu pilotażowym z 2017 roku dotyczącym osób z cukrzycą typu 2 naukowcy odnotowali podobne wyniki. Uczestnicy przeszli tygodniowy post Buchinger – rodzaj postu, w którym organizm spala własny tłuszcz jako paliwo dla swojego organizmu – podczas którego pozwalano im spożywać tylko 300 kalorii dziennie w postaci płynów, a następnie stopniowo przywracano spożywanie pokarmów.
Badanie zakończyły 32 osoby. Po czterech miesiącach średnia waga osób w grupie poszczącej zmniejszyła się o 7,7 funta. (3,5 kg) w porównaniu do grupy kontrolnej, w której średni spadek wagi wyniósł 4,4 funta (2,0 kg). Ponadto zaobserwowano obniżenie ciśnienia tętniczego.
Wcześniejsze badanie obejmowało umiarkowanie otyłe kobiety z granicznym wysokim ciśnieniem krwi; pacjentki doświadczyły szybkiego spadku ciśnienia krwi w ciągu pierwszych 48 godzin postu. Naukowcy odkryli również, że krótkotrwały przerywany post obniża ciśnienie krwi mierzone w gabinecie, ale nie wpływa na ciśnienie centralne ani pomiary wykonywane w domu.
Badania nad postem nie ograniczały się tylko do pomiaru zmian ciśnienia krwi. Autorzy jednego z badań stwierdzili, że osoby otyłe odniosły kilka korzyści. Grupa 110 osób była hospitalizowana przez trzy tygodnie w celu przeprowadzenia postu.
Odkryto, że w trakcie trzytygodniowego postu nadzorowanego przez lekarza, uczestnicy badania doświadczyli obniżenia ciśnienia krwi i poziomu lipidów oraz poprawy regulacji poziomu glukozy, w tym wrażliwości na insulinę.
Post zwiększa potencjał pozytywnych zmian
Chociaż istnieją pewne czynniki wpływające na długość życia, które mogą być poza Twoją kontrolą, rodzaj diety i czas spożywania posiłków odgrywają znaczącą rolę. Post może być jednym z najlepszych sposobów na włączenie zdolności organizmu do promowania ochrony i regeneracji komórek.
Jak się okazuje, post może również zresetować zmysły węchu i smaku. Zmysł węchu ma wpływ na wybory żywieniowe. Naukowcy odkryli, że wzrastający poziom insuliny zaburza zmysł węchu u uczestników i zmienia sposób, w jaki doświadczają smaku potraw. Poprawia się to już po 24-godzinnym poście.
Post ma pozytywny wpływ na florę jelitową. Istnieją dowody, że skład flory jelitowej ma wpływ na układ odpornościowy, kontrolę wagi i ryzyko rozwoju chorób przewlekłych. Wyniki badań na zwierzętach wskazują, że ograniczenie spożycia kalorii w ciągu całego życia „znacząco zmienia ogólną strukturę mikroflory jelitowej”, pomagając promować długowieczność. Do tych zmian należą:
„…Zmniejszony poziom białka wiążącego lipopolisacharydy w surowicy, co sugeruje, że zwierzęta poddane ograniczeniom kalorycznym mogą stworzyć strukturalnie zrównoważoną mikroflorę jelitową, która może przynosić korzyści zdrowotne gospodarzowi poprzez zmniejszenie ładunku antygenów w jelitach”.
Jedną z przewlekłych chorób, na które wpływa post i zmiany we florze jelitowej, jest cukrzyca typu 2. Podstawą tej choroby jest insulinooporność, na którą wpływa post. Poprawa wrażliwości na insulinę pomaga w kontrolowaniu wagi i umożliwia zahamowanie cukrzycy.
Demencja to kolejny stan zdrowia, na który pozytywnie wpływają post i ograniczone czasowo jedzenie. Ponad 5 milionów ludzi w Stanach Zjednoczonych cierpi na chorobę Alzheimera – jeden z rodzajów demencji.
Należy pamiętać, że istnieją proste kroki, które mają potężny wpływ na zmniejszenie tych liczb, takie jak post, który pomaga regulować autofagię – proces niezbędny do optymalnej odnowy i funkcjonowania komórek.
Imponująca interwencja metaboliczna pełna mitów
W wywiadzie z dr. Jasonem Fungiem poznasz niektóre korzyści dla ogólnego stanu zdrowia wynikające z postu. W książce pt. „The Complete Guide to Posting: Heal Your Body Through Intermittent, Alternate-Day and Extended Posting” dr Fung szczegółowo opisuje, jak wdrożyć program postu (język angielski) i przezwyciężyć niektóre wyzwania.
Jednym z wyzwań jest oduczenie się mitów dotyczących postu. Powszechne jest twierdzenie, że podczas postu spalane są mięśnie. W swojej książce dr Fung jasno wyjaśnia, czym jest katabolizm białek oraz w jaki sposób zahamowanie tego procesu i podwyższenie poziomu hormonów wzrostu w odpowiedzi na post nie prowadzi do utraty mięśni. Według dr. Funga:
„Co ciekawe, funt (0,45 kg) tłuszczu to około 3500 kalorii. Jeśli zjesz około 1800 do 2000 kalorii dziennie, spalenie jednego funta tłuszczu zajmuje dwa pełne dni postu, co jest bardzo zaskakujące dla wielu ludzi.
Jeśli próbujesz zrzucić 100 funtów (45 kg), teoretycznie musisz pościć 200 dni, aby spalić cały ten tłuszcz… Ludzie obawiają się postu trwającego 24 godziny. Mówię: „To mogło być 200 dni”. Wtedy słyszę odpowiedź: „OK. Chyba wytrzymam 24 godziny bez jedzenia”.
Drugim powszechnym mitem, który może powstrzymywać ludzi przed poszczeniem, jest przekonanie, że ich organizm przejdzie w stan głodu i zatrzyma każdą kalorię. Jest to jednak efekt, który nie występuje w przypadku postu. Tak naprawdę post to skuteczny sposób uzyskiwania dostępu do energii:
„Uważa się, że metabolizm organizmu zaczyna zwalniać do tego stopnia, że zamiast spalać 2000 kalorii dziennie, organizm spala tylko 1000 kalorii dziennie.
W takim przypadku nawet jeśli jesz tylko 1500 kalorii dziennie, z powrotem zaczniesz tyć. Tak właśnie się dzieje, gdy redukujesz kalorie. Wiadomo, że… gdy ograniczasz spożycie kalorii, zmniejsza się również zużycie kalorii przez organizm.
Tryb głodu jest gwarantowany, jeśli po prostu spróbujesz zmniejszyć spożycie kalorii. Co ciekawe, nie dzieje się tak w wyniku postu. Podczas postu jest inaczej… po czterech dniach postu podstawowa przemiana materii jest w rzeczywistości o 10% wyższa niż na początku.
Organizm się nie wyłączył. Zmieniło się źródło paliwa, ponieważ organizm przestawił się ze spalania żywności na spalanie zapasów tłuszczu. Kiedy organizm już zacznie spalać tłuszcz, to coś w stylu: „Hej, jest tego mnóstwo. Spalmy nasze 2000 kalorii…”
Insulina odgrywa kluczową rolę
Podstawowym hormonem używanym przez organizm do określenia, czy energia jest magazynowana, czy spalana, jest insulina. Za każdym razem, gdy jesz, poziom insuliny rośnie, a im wyższy jest jej poziom, tym więcej tłuszczu organizm magazynuje. Dzieje się odwrotnie, gdy poziom insuliny spada – to sygnał dla organizmu, aby uwolnić energię.
W przypadku insulinooporności poziom insuliny jest ciągle wysoki, więc organizm stale gromadzi tłuszcz. Bez sygnału, aby spalić energię, czujesz się zmęczony i ospały. To jeden z powodów, dla których tak trudno jest schudnąć osobom z insulinoopornością.
Jeśli chcesz przerwać ten cykl, musisz utrzymywać niższy poziom insuliny, a post pomaga osiągnąć ten cel. Podczas postu poziom insuliny obniża się, co pozwala spalić zgromadzoną energię. Dr Fung opisuje zdziwienie, jakie wyrażają jego pacjenci, gdy wracają do gabinetu i mówią mu, że pomimo postu nie odczuwają głodu.
Powodem jest to, że organizm zaczął spalać tłuszcz i nie potrzebuje dodatkowych kalorii, ponieważ ma ich wystarczająco dużo. Istnieje również związek między insulinoopornością a wysokim ciśnieniem krwi. Jednak pojawia się pytanie, co było pierwsze, jajko czy kura?
Naukowcy szukali odpowiedzi na to pytanie i chociaż wiedzą, że schorzenia te często występują razem, nie jest jasne, które z nich pojawia się jako pierwsze. Zatem post może spowodować obniżenie ciśnienia krwi poprzez zmniejszenie insulinooporności.
Niektóre produkty pomagają obniżyć ciśnienie krwi
Post może pomóc obniżyć ciśnienie krwi, podobnie jak odpowiednia żywność. Na stan zdrowia bezpośrednio wpływa to, czym karmisz swój organizm. Ponieważ ciśnienie krwi nie jest odosobnionym aspektem, ale jest ściśle związane z innymi funkcjami organizmu, ważne jest, aby zwracać uwagę na jego normalizację.
Istnieją produkty, których należy unikać i takie, które należy spożywać, aby utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi. Warto zauważyć, że mieszkańcy regionu śródziemnomorskiego są jednymi z najzdrowszych i najdłużej żyjących ludzi na świecie. Dieta śródziemnomorska znana jest z oliwek i oliwy z oliwek, świeżych warzyw, owoców, owoców morza i rzadziej czerwonego mięsa.
Ta dieta jest uboga w cukier i dostarcza umiarkowanych ilości białka; jest bogata w świeże owoce i warzywa oraz zawiera zdrowe tłuszcze. Dr Stephen Sinatra promuje dietę panazjatycką – zmodyfikowaną śródziemnomorską (PAMM), która charakteryzuje się unikaniem „żywności zawierającej cukier, rafinowaną białą mąkę, częściowo uwodornione oleje, przetworzone soki owocowe i oleje omega-6, takie jak olej kukurydziany, sojowy, rzepakowy i olej z krokosza barwierskiego”.
KetoFasting, który łączy cykliczną dietę ketogenną i przerywany post z cyklicznym częściowym postem, to kolejny sposób na optymalizację zdrowia. Mój protokół KetoFast zawiera zdrowe tłuszcze, które pomagają osiągnąć uczucie sytości i przyspieszają autofagię.
Niektóre produkty, zdrowe dla serca i smaczne, można łatwo włączyć do codziennej rutyny. Rukola jest bogata w potas, magnez i wapń; wszystkie te pierwiastki są ważne dla zdrowia serca. Pistacje, oliwa z oliwek, pomidory i seler to produkty, które pomagają zachować elastyczność tętnic i obniżyć ciśnienie krwi.