Według dr. Mercoli
Otyłość to stan charakteryzujący się wyraźnym nagromadzeniem nadmiaru tłuszczu. Tłuszcz, który gromadzi się tuż pod skórą, zwany tłuszczem podskórnym, jest łatwo zauważalny. Drugi rodzaj tłuszczu może gromadzić się wokół narządów wewnętrznych; nazywa się go tłuszczem trzewnym.
Oba mogą wywoływać problemy zdrowotne – od wielu rodzajów chorób przewlekłych po stany potencjalnie zagrażające życiu. Centers for Disease Control and Prevention wskazuje, że u osób z nadwagą lub otyłych wzrasta ryzyko wystąpienia 13 rodzajów raka. Stanowią one około 40% wszystkich zdiagnozowanych nowotworów.
Otyłość przyczynia się do rozwoju chorób serca, ponieważ może prowadzić do cukrzycy, zwiększać ryzyko nadciśnienia, zwiększać poziom cholesterolu i prowadzić do rozwoju zespołu metabolicznego. Inne zagrożenia dla zdrowia obejmują mniejszą objętość mózgu, problemy z kośćmi i stawami, bezdech senny, problemy z wątrobą i kamienie żółciowe.
Według CDC częstość występowania otyłości wzrosła z 30,5% w 2000 roku do 42,4% w 2018 roku. Wiele osób wykorzystuje swój wskaźnik masy ciała (BMI), aby określić, czy ma nadwagę lub otyłość. Jest to wzór matematyczny, który wykorzystuje wzrost i wagę do określenia stopnia otyłości.
W niektórych przypadkach duża masa mięśniowa może zniekształcić BMI i skutkować fałszywie dodatnim wynikiem. Ponadto BMI nie pomaga zidentyfikować zagrożeń związanych z nadmiarem tłuszczu. Lepszą metodą określenia ryzyka jest obliczenie stosunku talii do bioder, ponieważ w przeciwieństwie do BMI wskazuje on na obecność tłuszczu trzewnego.
Związek występujący w pomarańczy może być kluczem do rozwiązania problemu otyłości
Jednym z powodów popularności diety niskotłuszczowej był fakt, że 1 gram tłuszczu ma ponad dwukrotnie więcej kalorii niż 1 gram węglowodanów – 9 kcal w porównaniu z 4 kcal. To doprowadziło ludzi do przekonania, że mogą jeść więcej węglowodanów i nadal utrzymywać wagę, a nawet schudnąć. Jednak dane z wielu lat pokazały, że jest odwrotnie.
Dieta bogata w węglowodany zwiększa głód i powoduje, że jesz jeszcze więcej. Rosnąca liczba osób zmagających się z nadwagą i otyłością skłoniła naukowców do badania fitozwiązków znajdujących się w pokarmach roślinnych.
Naukowcy z Western University w Kanadzie badali nobiletynę (NOB) – cząsteczkę występującą w mandarynkach i pomarańczach. Badania potwierdziły wcześniejsze wyniki. Stwierdzono, że „wyniki sugerują, że NOB zmniejsza otyłość, dyslipidemię, hiperglikemię i insulinooporność”.
Zespół odkrył, że podawanie zwierzętom nobiletyny zmniejsza skutki diety wysokotłuszczowej i wysokocholesterolowej. Zamiast przybierać na wadze, myszy były szczuplejsze, miały niższą insulinooporność i niższy poziom cholesterolu w porównaniu z grupą kontrolną karmioną wyłącznie dietą wysokotłuszczową i wysokocholesterolową.
Jest to badanie przeprowadzone przez dr Murraya Huffa, który od ponad 10 lat analizuje wpływ nobiletyny na metabolizm. Skomentował wyniki w następujący sposób:
„Pokazaliśmy, że możemy również interweniować wykorzystując nobiletynę. Pokazaliśmy, że u myszy, które mają już wszystkie negatywne objawy otyłości, możemy użyć nobiletyny, aby wyeliminować te objawy, a nawet rozpocząć regresję tworzenia się płytki miażdżycowej w tętnicach powodującej miażdżycę”.
Naukowcy rozpoczęli od hipotezy, że nobiletyna ma wpływ na AMPK – enzym, który aktywuje utlenianie tłuszczów, gdy poziom energii jest niski. Zasadniczo spowodowałoby to spalanie zmagazynowanych zapasów przez organizm. Jednak odkryto, że nawet w przypadku myszy karmionych dietą wysokotłuszczową:
„…Nobiletyna skutecznie zapobiegała otyłości, stłuszczeniu wątroby, dyslipidemii i oporności na insulinę, a także poprawiła wydatek energetyczny u myszy Ampkβ1 -/-, AccDKI i iβ1β2AKO w takim samym stopniu, jak w grupie kontrolnej WT. Zatem korzystne efekty metaboliczne nobiletyny in vivo są widoczne niezależnie od aktywacji AMPK w wątrobie lub adipocytach”.
Autor nie wskazał dokładnie, jak działa ta cząsteczka. Według dr. Huff wyniki wskazują, że badana cząsteczka nie będzie kolidować z lekami zaprojektowanymi do interakcji z układem AMPK, takimi jak metformina stosowana w leczeniu cukrzycy. Uważa, że następnym krokiem będzie rozpoczęcie badań klinicznych.
Dowody sugerują, że nobiletyna ma więcej zalet
Nobiletynę można wyekstrahować ze skórki mandarynki stosowanej w tradycyjnej medycynie chińskiej. W jednym z badań stwierdzono, że ekstrakt ze skórki pomarańczy w połączeniu z innymi flawonoidami pozytywnie wpływa na obronę antyoksydacyjną u młodych piskląt. Wyniki innych badań wykazały znaczące korzyści zdrowotne, w tym:
Właściwości przeciwnowotworowe, zwłaszcza przeciwko komórkom raka okrężnicy |
Ochrona przed przerostem mięśnia sercowego poprzez hamowanie oksydazy NADPH – enzymu wytwarzającego reaktywne formy tlenu |
Złagodzenie upośledzenia funkcji poznawczych związanego z wiekiem, co zostało wykazane w badaniu na myszach |
Zmniejszenie choroby sercowo-naczyniowej w cukrzycy (badania na zwierzętach) |
Zmniejszenie uszkodzenia mięśnia sercowego po niedokrwieniu i reperfuzji (badania na zwierzętach) |
Zmniejszenie napadów (badania na zwierzętach) |
Złagodzenie zapalenia stawów (badania in vitro i na zwierzętach) |
Wzmocnienie aktywności fizycznej, w tym promowanie zdrowego starzenia się, zwiększenie wytrzymałości na wysiłek i tolerancji na zimno (badania na zwierzętach) |
Wzmocnienie autofagii i biogenezy mitochondriów |
Obniżenie ciśnienia krwi (badania na zwierzętach) |
Zmniejszenie deficytów pamięci i utraty neuronów (badania na zwierzętach) |
Witamina C wspomaga funkcje odpornościowe
Przeziębienie, grypa i COVID-19 są powodowane przez wirusy, co oznacza, że antybiotyki są całkowicie nieskuteczne w ich leczeniu. Antybiotyki są pomocne w przypadku wtórnej infekcji bakteryjnej, ale ich nadużywanie prowadzi do rozwoju bakterii opornych na antybiotyki.
Owoce cytrusowe, bogate w witaminę C, są ważne dla układu odpornościowego. Do innych produktów bogatych w witaminę C należą: zielona papryka, brokuły, brukselka, kalafior i pomidory. Naukowcy skupili się na identyfikacji ścieżek, które witamina C może wykorzystywać do ochrony organizmu przed grypą; Powszechnie wiadomo, że witamina C pomaga zapobiegać infekcjom górnych dróg oddechowych u dzieci.
Ekologiczne skórki pomarańczy to kolejne źródło witaminy C. Jedna łyżka skórki pomarańczy zawiera 8,2 mg witaminy C, a 1 szklanka (16 łyżek) soku zawiera 124 mg. Kiedy pomnożymy 8,2 mg przez 16 łyżek stołowych, otrzymamy 131,2 mg, czyli nieco więcej niż dostarcza podobna ilość soku. m.
Ważne jest, aby spożywać ekologiczne pomarańcze, ponieważ większość komercyjnych upraw z Florydy jest hojnie opryskiwania antybiotykami, aby zapobiegać chorobie zwanej zielenieniem. Choroba jest przenoszona przez owada – azjatycką psylidię cytrusową (miodówkę), która infekuje drzewa bakteriami. Po zarażeniu większość drzew obumrze w ciągu kilku lat. W międzyczasie produkują owoce, których nie można sprzedać.
Aż 90% upraw cytrusów na Florydzie zostało dotkniętych tą chorobą, co skłoniło EPA do wydania zezwolenia na powszechne stosowanie antybiotyków na drzewach. Matt Wellington z US PIRG (Grupy Badawcze Interesu Publicznego) przemawiał w Center for Infectious Disease Research and Policy (CIDRAP), mówiąc:
„Agencja Ochrony Środowiska ryzykuje, proponując zastosowanie ratujących życie antybiotyków w produkcji cytrusów. Rozpylanie tysięcy funtów antybiotyku ważnego z medycznego punktu widzenia na drzewach cytrusowych narusza podstawową zasadę, zgodnie z którą leki te powinny być stosowane w jak najmniejszym stopniu i tylko wtedy, gdy jest to konieczne”.
Po pierwszym sezonie stosowania, University of Florida opublikował wyniki badania pokazujące, że stosowanie oksytetracykliny przez sześć miesięcy nie miało wpływu na żywotność drzew. Wskazano również, że wstępne dane od firmy dostarczającej leki, które EPA zastosowała do podjęcia swojej decyzji, były błędne.
Naukowcy odkryli, że ostrzyknięcie drzew antybiotykiem może zmniejszyć wzrost bakterii. Jest to jednak drogie i nie zostało zatwierdzone przez EPA. W przypadku ekologicznych pomarańczy, ryzyko skażenia miąższu lub skórki owoców antybiotykiem jest znacznie mniejsze. Ponadto nie będziesz wspierał praktyki, która zwiększa rozprzestrzenianie się bakterii opornych na antybiotyki.
Wysokie poziomy fruktozy prowadzą do oporności na insulinę i otyłości
Według naukowców, aby uzyskać korzyści opisane w kanadyjskim badaniu dotyczącym nobiletyny, musiałbyś wypijać 2,5 szklanki soku pomarańczowego dziennie. Niesłodzony sok pomarańczowy z mrożonego koncentratu zawiera 2,43 g fruktozy w każdej porcji wynoszącej 100 g (3,5 uncji). Innymi słowy, gdybyś wypijał 2,5 szklanki soku pomarańczowego dziennie, spożywałbyś 13,88 g fruktozy tylko z samego soku.
Mówiąc prostym językiem, chociaż picie soku pomarańczowego może przynosić korzyści płynące z zawartości nobiletyny, zawiera dodatek cukru, który ma znaczący wpływ na rozwój otyłości i związanych z nią chorób. Kolejnym wyzwaniem jest to, że sama waga nie wskazuje na dystrybucję tłuszczu w organizmie.
Obwód w talii jest lepszym wskaźnikiem, ale nawet ten pomiar nie jest niezawodny. Niektórzy ludzie wydają się szczupli, ale mają takie same problemy zdrowotne jak osoby zmagające się z otyłością, w tym z wysokim ciśnieniem krwi, cukrzycą i chorobami serca. Podstawowymi problemami są tłuszcz trzewny, insulinooporność i zespół metaboliczny.
Fruktoza jest przeważnie spożywana w postaci płynnej, często w postaci syropu glukozowo-fruktozowego. Jednak nawet jeśli fruktoza pochodzi z owoców, spożywana ilość tego cukru ma znaczenie. Dojdzie do obciążenia metabolizmu i wątroby, a nadmiar fruktozy będzie sprzyjał gromadzeniu się trzewnej tkanki tłuszczowej w okolicy brzucha. Zwiększa to ryzyko chorób serca i zespołu metabolicznego.
Chociaż fruktoza nie jest z natury toksyczna, w przypadku nadmiernego spożycia tego cukru wątroba może nie poradzić sobie z metabolizmem. Jak napisałem wcześniej, zalecam utrzymywać całkowite spożycie fruktozy, w tym z owoców, poniżej 25 gramów dziennie. Ilość fruktozy zawarta w 2,5 szklanki soku pomarańczowego to ponad połowa tej ilości.
Jeśli jesz jakiekolwiek inne owoce, niektóre warzywa, przetworzoną żywność lub napoje, prawdopodobnie łatwo przekroczysz limit i zwiększysz ryzyko zespołu metabolicznego, nawet jeśli utrzymujesz wagę.
Proste strategie pomagające w kontroli wagi i wspierające zdrowie
Na wyzwania związane z utratą i utrzymaniem wagi wpływa wiele czynników, w tym czas i rodzaj jedzenia, poziom aktywności fizycznej, jakość snu. Pierwsze dwa czynniki są fundamentalne dla zdrowia i utrzymania wagi, ponieważ bez względu na to, jak bardzo się starasz, nie zrekompensujesz skutków złej diety.
Organizm potrzebuje odpowiednich składników odżywczych, aby odżywić komórki, zneutralizować toksyny i zrównoważyć wagę. Świetnym sposobem na osiągnięcie tego celu jest użycie protokołu KetoFast, który opracowałem po wydaniu mojej bestsellerowej książki pt. „Fat for Fuel”. Stosując protokół KetoFast, organizm odzyskuje elastyczność metaboliczną i zwiększa zdolność spalania tłuszczu jako paliwa.
Pomaga to w utrzymaniu zdrowia mitochondriów i komórek mózgowych, zmniejszając jednocześnie ryzyko wielu chorób przewlekłych związanych z zespołem metabolicznym i otyłością. Połączenie postu i diety ketogenicznej odbywa się etapami, tak aby zmiany w sposobie odżywiania nie były przytłaczające.