Główne zalety wody kokosowej

Według dr. Mercoli

Od dawna jestem fanem oleju kokosowego - jednego z najbardziej prozdrowotnych tłuszczów roślinnych.

Spędziłem prawie 15 zim na Hawajach, gdzie świeże kokosy z drzew są łatwo dostępne.

Olej kokosowy pochodzi z „miąższu” orzecha kokosowego.

Dzisiaj chciałbym podzielić się kilkoma informacjami o najlepszym przyjacielu oleju kokosowego: wodzie kokosowej.

Jeśli kiedykolwiek podniosłeś w sklepie świeży kokos i potrząsnąłeś nim, prawdopodobnie usłyszałeś, jak płyn chlupocze w środku - to jest woda kokosowa.

Zarówno woda kokosowa, jak i mleko kokosowe uzyskiwane są z orzechów kokosowych, ale te produkty różnią się od siebie.

Mleko kokosowe a woda kokosowa

Mleko kokosowe, znane w Malezji i Indonezji jako „santan”, a na Filipinach jako „gata” to gęsty płyn otrzymywany przez zmielenie miąższu orzecha kokosowego, a następnie rozcieńczanie go zwykłą wodą. Mleko kokosowe jest bogatym źródłem zdrowego tłuszczu, białka i energii. Jest często używane w kuchni, zwłaszcza w kuchni azjatyckiej.

Mleko kokosowe składa się w około 50% z tłuszczu / białka i w 50% z wody. Często można je kupić w puszkach w części marketu z azjatyckimi produktami spożywczymi.

Woda kokosowa jest klarownym, lekkim, orzeźwiającym płynem (95% wody) pozyskiwanym z młodych, zielonych orzechów kokosowych, które nie osiągnęły dojrzałości. Wyglądają one zupełnie inaczej niż brązowe i owłosione orzechy kokosowe, które zwykle można kupić w sklepie – są białe, gładkie i spiczaste na jednym końcu, a płaskie na drugim.

Młode kokosy są przechowywane w chłodni, ponieważ łatwo się psują.

Woda kokosowa to płynna część bielma (jądra) owocu orzecha kokosowego. Kiedy orzechy kokosowe są niedojrzałe, bielmo jest półstałe i galaretowate. W miarę dojrzewania orzecha kokosowego, bielmo staje się bardziej zwarte i włókniste, przekształcając się w bardziej znany miąższ kokosowy. Gdy orzech kokosowy dojrzewa, woda znajdująca się w środku jest zastępowana przez miąższ i powietrze, dlatego najlepiej jest pozyskiwać wodę kokosową z młodych orzechów.

Okazuje się, że ZARÓWNO „miąższ”, jak i płyn z orzechów kokosowych to potężne składniki odżywcze!

Woda kokosowa: rosa z nieba

Hawajczycy nazywają wodę kokosową „noelani”, co oznacza „rosę z niebios”. Wiele populacji zamieszkujących rejony tropikalne ceni wodę kokosową ponad wszystkie inne napoje ze względu na jej właściwości nawilżające i prozdrowotne.

Woda kokosowa jest korzystna nie tylko dla zdrowia ludzi, ale także roślin – jest tradycyjnie stosowana jako dodatek odżywka dla roślin. Ze względu na bogate w minerały gleby wulkaniczne i wodę morską, na których rosną palmy kokosowe, profil odżywczy wody kokosowej jest bardzo imponujący.

Woda kokosowa jest:

• Bogata w naturalne witaminy (zwłaszcza w witaminy z grupy B), minerały i pierwiastki śladowe (w tym cynk, selen, jod, siarkę i mangan). Witaminy są niezbędne do reakcji enzymatycznych potrzebnych komórkom do prawidłowego funkcjonowania.
• Pełna aminokwasów, kwasów organicznych, enzymów, przeciwutleniaczy i innych fitozwiązków.
• Bogatym źródłem elektrolitów i naturalnych soli, zwłaszcza potasu i magnezu.
• Lekkim, niskokalorycznym i prawie beztłuszczowym napojem. Ponadto, pomimo przyjemnie słodkiego smaku, jest uboga w cukier - zawiera około jednej piątej ilości cukru w porównaniu do innych soków owocowych, takich jak sok jabłkowy lub winogronowy. Zawiera również pewne ilości błonnika.
• Bogata w cytokininy - hormony roślinne, które mają działanie przeciwstarzeniowe, przeciwnowotworowe i przeciwtrombolityczne.

Woda kokosowa działa alkalizująco na organizm, co może pomóc zneutralizować skumulowane negatywne skutki zakwaszającej żywności, będącej częścią większości diet. Pełny profil odżywczy można znaleźć w na stronie Coconut Research Center. Lista korzyści zdrowotnych płynących z picia wody kokosowej jest imponująca i rośnie skokowo wraz z każdym nowym badaniem naukowym.

Obfitość korzyści zdrowotnych płynących z picia wody kokosowej

Opisanie każdego z tych obszarów wykracza poza zakres jednego artykułu, ale chciałbym poruszyć kilka z najbardziej imponujących korzyści wynikających z picia wody kokosowej. Według Bruce'a Fife'a, jednego z czołowych ekspertów zajmujących się właściwościami orzechów kokosowych i autora „Coconut Water for Health and Healing”, badania naukowe i obserwacje kliniczne wykazały, że woda kokosowa ma wiele właściwości prozdrowotnych, w tym:

Świeża woda kokosowa: doskonała równowaga elektrolitów od Matki Natury

Elektrolity to związki nieorganiczne, które w roztworze stają się jonami i mają zdolność przewodzenia energii elektrycznej. Są ważne dla sygnalizacji elektrycznej – mózg, serce, mięśnie i układ nerwowy to układy bioelektryczne. Komórki używają elektrolitów do utrzymywania napięcia na swoich błonach i przenoszenia impulsów elektrycznych do innych komórek.

Rzeczy takie jak bilans wodny i pH krwi zależą od właściwej równowagi elektrolitów w organizmie. Zaburzenie tej równowagi może powodować poważne problemy zdrowotne.

Świeża woda kokosowa jest jednym z najbogatszych naturalnych źródeł elektrolitów i może być używana do zapobiegania odwodnienia z powodu forsownych ćwiczeń, wymiotów lub biegunki. Podczas pocenia następuje utrata elektrolitów (zwłaszcza sodu i potasu), co należy uzupełniać pożywieniem i wodą. Ponieważ woda kokosowa zawiera tak wiele elektrolitów, została nazwana „Nature's Gatorade”.

Woda kokosowa zawiera pięć elektrolitów, których potrzebuje organizm człowieka:

Woda kokosowa jest JEDYNYM „napojem dla sportowców”, który polecam

Dla większości osób ćwiczących i sportowców napoje dedykowane sportowcom są nie tylko stratą pieniędzy, ale co ważniejsze, mogą pogorszyć stan zdrowia. Mniej niż 1% osób spożywających napoje dla sportowców odnosi z nich korzyści. Większość napojów dla sportowców zawiera niekorzystne dla zdrowia składniki, takie jak rafinowane cukry, sztuczne barwniki i potencjalnie szkodliwe substancje chemiczne, które nie znajdują się w naturalnej wodzie kokosowej.

Jeśli ćwiczysz codziennie przez 30 minut ze średnią lub dużą intensywnością, świeża, czysta woda to najlepszy napój pomagający zachować nawodnienie. Tylko wtedy, gdy ćwiczysz przez dłuższy czas, na przykład przez ponad 60 minut, w upale lub przy ekstremalnych poziomach intensywności, kiedy obficie się pocisz, możesz potrzebować czegoś więcej niż wody, aby uzupełnić płyny i elektrolity.

Oprócz zwykłej wody, woda kokosowa jest jedną z najlepszych i najbezpieczniejszych opcji nawadniania po ciężkim treningu. Dostarcza niezbędnych elektrolitów. Jeśli ich nie potrzebujesz, na pewno nie zaszkodzi.

Oprócz poprawy stanu nawodnienia, woda kokosowa ma wiele innych korzyści zdrowotnych, których nie zapewnia żaden komercyjny napój dla sportowców. W zależności od ilości utraconej soli z potem, można rozważyć dodanie szczypty naturalnej soli himalajskiej do szklanki wody kokosowej.

Badanie z 2007 roku wykazało, że woda kokosowa wzbogacona sodem jest tak samo skuteczna jak komercyjne napoje w nawadnianiu całego organizmu po wysiłku, przy czym nie powoduje rozstroju żołądka.

Woda kokosowa jest sterylna i niezwykle podobna w składzie do ludzkiego osocza krwi. Te wyjątkowe właściwości sprawiają, że jest całkowicie kompatybilna z ludzkim organizmem, dlatego można podać ją dożylnie bezpośrednio do krwioobiegu.

Lekarze od ponad 60 lat z powodzeniem używają wody kokosowej jako płynu dożylnego, szczególnie w odległych regionach świata, w których zasoby medyczne są ograniczone – w ten sposób uratowano wiele istnień. Możliwość stosowania dożylnego obrazuje jak bezpieczny i korzystny jest ten naturalny napój!

Cytokininy: sekretne źródło młodości!

Prawdopodobnie najważniejszym składnikiem odżywczym wody kokosowej - korzystniejszym niż elektrolity, witaminy i minerały oraz aminokwasy - jest coś, o czym prawdopodobnie nigdy nie słyszałeś: cytokininy.

Cytokininy to fitohormony, czyli hormony roślinne. Te hormony regulują wzrost, rozwój i starzenie się roślin. Woda kokosowa była ważnym zasobem ogrodniczym używanym do uprawy wielu roślin, w tym storczyków i tradycyjnych chińskich ziół leczniczych. Cytokininy znajdujące się w wodzie kokosowej wspomagają podział komórek, a tym samym sprzyjają szybkiemu wzrostowi.

Ale co to ma wspólnego z ludźmi?

Stwierdzono, że cytokininy wywierają działanie przeciwstarzeniowe na ludzkie komórki i tkanki. Ekspozycja ludzkich komórek na działanie cytokinin, znacznie spowalnia starzenie. Takie komórki nie podlegają normalnym zmianom zwyrodnieniowym, więc ich wiek biologiczny jest mniejszy.

Naukowcy zasugerowali, że dieta bogata w cytokininy przyczynia się do efektów przeciwstarzeniowych, zmniejsza ryzyko chorób zwyrodnieniowych i związanych z wiekiem. Woda kokosowa jest najbogatszym naturalnym źródłem cytokinin w diecie.

Stwierdzono również, że cytokininy mają właściwości przeciwtrombolityczne, więc mogą obniżać ryzyko zakrzepów krwi. Jednak zalety wody kokosowej nie kończą się na tym. Wykazano również, że ma ona działanie przeciwnowotworowe.

Według Bruce'a Fife'a:

„Cytokininy zapobiegają błędom w regulacji wzrostu komórek, które mogą prowadzić do rozwoju nowotworów. Normalne komórki pozostają zdrowe, natomiast w komórkach nowotworowych aktywowana jest apoptoza (śmierć komórki), co zapobiega ich wzrostowi i rozprzestrzenianiu się. Działanie przeciwnowotworowe cytokinin zostało dobrze udokumentowane”.

Korzyści dla serca i układu moczowego

Stwierdzono, że wysoki poziom jonów mineralnych w wodzie kokosowej, zwłaszcza potasu, pomaga zapobiegać zawałom serca. Stwierdzono, że woda kokosowa ma korzystny wpływ na ciśnienie krwi. W jednym z badań 71% osób, które piły wodę kokosową, doświadczyło obniżenia ciśnienia krwi.

Podobne korzyści uzyskano u osób z kamieniami moczowymi. Dr Eugenio Macalalag, dyrektor oddziału urologii Chińskiego Szpitala Ogólnego na Filipinach, poinformował, że woda kokosowa jest skuteczna w leczeniu kamieni nerkowych i cewki moczowej. Poinformował, że jego pacjenci, którzy pili wodę kokosową dwa do trzech razy w tygodniu, doświadczyli znacznego zmniejszenia wielkości kamieni i ułatwienia wydalenia, co eliminuje potrzebę operacji.