Herbata rooibos: herbata bez kofeiny, która jest bogata w przeciwutleniacze

Sprawdzone fakty
 
herbata

W skrócie -

  • Herbata rooibos zawiera cenne składniki odżywcze, które przyczyniają się do szerokiego wachlarza korzyści zdrowotnych, które zapewnia
  • Herbata rooibos to tradycyjna herbata ziołowa z Afryki Południowej, która powoli zyskuje na popularności ze względu na bogactwo przeciwutleniaczy. Dowiedz się więcej o korzyściach zdrowotnych, jakie ma do zaoferowania ta wspaniała herbata

Od wielu wieków herbata rooibos jest popularną herbatą ziołową w Afryce Południowej. Niedawno zyskała również popularność wśród miłośników herbaty na całym świecie, ponieważ jest smaczną alternatywą dla zielonej i czarnej herbaty, które mają gorzki smak. Inną pożądaną cechą herbaty rooibos jest wysoka zawartość przeciwutleniaczy, które odpowiadają za jej cenne właściwości prozdrowotne.

Co to jest herbata Rooibos?

Herbata Rooibos, znana również jako herbata czerwona, to herbata ziołowa produkowana z rośliny Aspalathus linearis – krzewu pochodzącego z górzystego regionu Cederberg w Afryce Południowej.

Metody stosowane obecnie do produkcji ekologicznej herbaty rooibos są nadal stosunkowo podobne do procesów stosowanych ponad sto lat temu. Do przyrządzania herbaty używa się wyłącznie młodych gałęzi Aspalathus linearis. Po zebraniu łodygi i liście są następnie tłuczone i pozostawiane do fermentacji i utleniania.

Procesy utleniania i fermentacji nadają herbacie rooibos charakterystyczny czerwono-brązowy kolor – stąd nazwa „czerwona herbata”. Należy jednak pamiętać, że istnieją inne rodzaje herbaty, które nazywane są herbatą czerwoną, mimo że całkowicie różnią się od rooibos. Obejmuje to niektóre czarne herbaty i herbatę z hibiskusa.

Herbata ta występuje również w odmianie niesfermentowanej, która charakteryzuje się zielonym kolorem i trawiastym smakiem. Zielone rooibos są zwykle droższe niż tradycyjne czerwone rodzaje tej herbaty, ponieważ zawierają większe ilości przeciwutleniaczy. Herbata Rooibos zawiera również inne cenne składniki odżywcze, które mogą przyczynić się do jej szerokiego wachlarza korzyści zdrowotnych.

Poznaj liczne korzyści zdrowotne wynikające z picia herbaty rooibos

Właściwości lecznicze herbaty rooibos, tradycyjnie stosowanej w leczeniu różnego rodzaju dolegliwości, były w ostatnich latach przedmiotem wielu badań. Wyniki pokazują, że wysoka zawartość przeciwutleniaczy oraz obecność niektórych minerałów w tej herbacie, zapewniają wiele korzyści zdrowotnych, w tym:

  • Ochrona komórek przed wolnymi rodnikami — herbata rooibos zawiera aspalatynę i kwercetynę, które są silnymi przeciwutleniaczami chroniącymi komórki przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki.
  •  Zmniejszenie ryzyka nowotworów — badania wykazały, że przeciwutleniaczami znajdującymi się w herbacie rooibos są w szczególności kwercetyna i luteolina, które zmniejszają ryzyko rozowju nowotworów, zabijając komórki nowotworowe i hamując wzrost guza.
  • Poprawa zdrowia serca — Według badań, herbata rooibos może pomóc w poprawie zdrowia serca poprzez hamowanie enzymu konwertującego angiotensynę. Enzym ten powoduje skurcz naczyń krwionośnych, pośrednio podnosząc poziom ciśnienia krwi. Herbata rooibos może również pomóc obniżyć poziom „złego” cholesterolu w organizmie, co może dodatkowo zmniejszyć ryzyko wystąpienia chorób serca.
  •  Regulacja poziomu glukozy we krwi — Aspalatyna zawarta w herbacie rooibos ma działanie przeciwcukrzycowe, dzięki któremu pomaga obniżyć poziom cukru we krwi i zmniejsza ryzyko cukrzycy typu 2.
  •  Promowanie zdrowia skóry i włosów — Ponieważ herbata rooibos jest bogata w przeciwutleniacze, pomaga chronić skórę i włosy przed negatywnymi skutkami wolnych rodników. Zawiera również alfa-hydroksykwas, który okazał się pomocny w łagodzeniu chorób skóry.
  • Utrzymamie prawidłowych funkcji mózgu — Badania pokazują, że regularne spożywanie herbaty rooibos pomaga chronić mózg przed nadtlenkami lipidów, ostatecznie opóźniając starzenie się mózgu i zapobiegając pogarszającym się zaburzeniom mózgu, takim jak choroba Alzheimera.

Oprócz wspomnianych wyżej korzyści zdrowotnych uważa się, że herbata rooibos pomaga w regulacji apetytu, poprawia jakość snu oraz łagodzi alergie i bóle głowy. Obecnie dostępne są tylko niepotwierdzone raporty na tematy tych korzyści, więc potrzebne są dalsze badania, aby je potwierdzić.

Fakty o wartościach odżywczych herbaty rooibos

Herbata rooibos wyraźnie dorównuje innym rodzajom herbaty pod względem zawartości przeciwutleniaczy. Jak wspomniano powyżej, zawiera związki zwalczające wolne rodniki takie jak aspalatyna, luteolina i kwercetyna. Zawiera również śladowe ilości żelaza, magnezu, fosforu i potasu.

Kolejną zaletą herbaty rooibos jest niżski poziom garbników, które są powiązane ze słabym wchłanianiem niektórych składników odżywczych. Nie zawiera również kwasu szczawiowego – związku, który może zwiększać ryzyko kamicy nerkowej.

Zawartość kofeiny w herbacie rooibos

Chociaż kofeina jest naturalnym stymulantem, który może pozytywnie wpływać na organizm, spożywana w nadmiarze może powodować kołatanie serca, nasilenie uczucia niepokoju i inne działania niepożądane. Właśnie dlatego niektóre osoby szukają herbaty, która nie zawiera kofeiny. Pytanie brzmi, czy herbata rooibos zawiera kofeinę?

Herbata rooibos jest naturalnie wolna od kofeiny, co czyni ją doskonałą alternatywą dla zielonej herbaty i czarnej herbaty. Osoby, które mają problemy ze snem po wypiciu napojów z kofeiną, mogą bezpiecznie pić tę herbatę przed snem, nie ryyzkując problemów z zaśnięciem.

Ponieważ herbata rooibos nie zawiera kofeiny, można ją spożywać w dowolnych ilościach bez ryzyka uzależnienia od kofeiny, co jest zjawiskiem dość powszechnym i może prowadzić do objawów odstawienia, takich jak ból głowy, zmęczenie i zmniejszona czujność.

Jak prawidłowo przygotować filiżankę herbaty rooibos?

Proces warzenia herbaty rooibos jest stosunkowo podobny do procesu warzenia innych herbat. Jedyna różnica polega na tym, że wymaga innego czasu i temperatury moczenia. Oto przewodnik, który pozwoli prawidłowo zaparzyć filiżankę herbaty rooibos:

  • Użyj wrzącej wody — Zaparzanie herbaty rooibos we wrzącej wodzie zapewnia lepszy smak. Upewnij się, że woda jest gorąca przez cały czas moczenia herbaty. Możesz to zrobić, umieszczając filiżankę herbaty w pobliżu gorącej powierzchni, takiej jak kuchenka lub palnik.
  • Pozostaw na dłużej — Herbata rooibos wymaga dłuższego czasu zaparzania niż inne rodzaje herbaty, dlatego najlepiej zaparzać ją przez co najmniej pięć minut.
  • Dostosuj porcję herbaty do swoich preferencji — Ogólnie zaleca się dodanie 1 łyżeczki herbaty rooibos na 8 uncji wody (240 ml). Jednak porcję można dostosować do swoich preferencji.

Chociaż herbata rooibos jest naturalnie półsłodka, niektórzy ludzie nadal wolą podawać ją z mlekiem i cukrem. Proponuję pominąć te składniki, zwłaszcza cukier, jeśli zależy Ci na prozdrowotnych właściwościach herbaty rooibos.

Przepis na mrożoną herbatę rooibos domowej roboty

Teraz, gdy już wiesz, jak prawidłowo zaparzyć pyszną filiżankę herbaty rooibos, wypróbuj ten domowy przepis na mrożoną herbatę rooibos, zwłaszcza jeśli szukasz zdrowego i orzeźwiającego napoju:

Przepis na orzeżwiającą mrożoną herbatę rooibos

Składniki

  • 6 torebek ekologicznej herbaty rooibos
  • 1 cytryna, pokrojona
  • 20 listków mięty
  • 1 galon (3,7 l) wrzącej wody
  • Stewia do smaku

Wykonanie

  1. Umieść torebki herbaty, cytrynę, liście mięty i stewię w dużym garnku. Zalej je wrzątkiem i pozwól im się zaparzyć.
  2. Mieszaj od czasu do czasu, aż herbata ostygnie.
  3. Gdy herbata będzie zimna, wyjmij torebki herbaty, a herbatę wstaw do lodówki.

(Przepis zaczerpnięty ze strony Genius Kitchen)

Przygotowanie herbaty według powyższego przepisu zajmuje tylko pięć minut, a zaparzona ilość herbaty wystarcza dla 12 osób. Jak wspomniano wcześniej, możesz dostosować ilość herbaty rooibos do swojego gustu.

Jak należy przechowywać herbatę rooibos?

Podobnie jak inne rodzaje herbaty, herbata rooibos musi być odpowiednio przechowywana, aby zachować swój smak i składniki odżywcze. Należy ją przechowywać w czystym, suchym miejscu, które nie jest narażone na działanie promieni słonecznych. Najlepiej trzymać ją z dala od innych potraw o silnym zapachu, takich jak kawa i przyprawy.

Warto umieścić tę herbatę w nieprzezroczystym, hermetycznym pojemniku, aby nie wchłaniała zapachu i wilgoci z powietrza. Unikaj plastikowych pojemników, ponieważ mogą zawierać potencjalnie toksyczne substancje chemiczne które mogą zanieczyścić herbatę. Zamiast tego używaj pojemników szklanych, cynowych lub aluminiowych.

Możliwe interakcje i działania niepożądane herbaty rooibos, o których warto wiedzieć

Chociaż herbata rooibos jest ogólnie bardzo bezpieczna, ponieważ ma niski poziom garbników, jest wolna od kofeiny i kwasu szczawiowego, nadal istnieje kilka zgłoszonych przypadków działań niepożądanych, do których należą:

  • Zwiększona aktywność enzymów wątrobowych — Według studium przypadku codzienne spożywanie dużych ilości herbaty rooibos może zwiększyć aktywność enzymów wątrobowych, co może prowadzić do problemów z wątrobą. Jeśli masz jakąś chorobę wątroby, porozmawiaj z lekarzem przed dodaniem herbaty rooibos do swojej diety.
  • Aktywność estrogenowa — Związki zawarte w herbacie rooibos mogą stymulować aktywność estrogenową, dlatego ta herbata nie jest zalecana dla osób, które są bardziej narażone na rozwój nowotworów hormonowrażliwych, takich jak rak piersi.

Nie ma wystarczających dowodów pozwalających ustalić, czy herbata rooibos jest bezpieczna dla kobiet w ciąży i karmiących piersią. Jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości co do bezpieczeństwa tej herbaty, skonsultuj się z lekarzem przed jej wypiciem, aby uniknąć działań niepożądanych.

Odpowiednio wybierz i prawidłowo przygotuj herbatę rooibos, aby zapobiec infekcjom bakteryjnym

Według badania opublikowanego w Journal of the Science of Food and Agriculture w 2014 roku, metody przetwarzania herbaty rooibos mogą predysponować ją do skażenia salmonellą. Salmonella jest jedną z głównych przyczyn chorób przenoszonych przez żywność, a w skrajnych przypadkach zakażenie nią może spowodować śmierć.

Obecnie w celu kontroli skażenia salmonellą stosuje się ozonowanie i bakteriofagi specyficzne dla salmonelli. Jeśli planujesz włączyć tę herbatę do swojej diety, upewnij się, że kupujesz ją od producentów, którzy stosują te zapobiegawcze metody, aby zwiększyć bezpieczeństwo.

Możesz również zapobiec zagrażającym życiu problemom zdrowotnym spowodowanym przez salmonellę, postępując zgodnie z instrukcjami dotyczącymi gotowania herbaty rooibos. Zawsze używaj wrzącej wody, aby zabić szkodliwe mikroorganizmy w herbacie.

Często zadawane pytania (FAQ) dotyczące herbaty rooibos

P: Czy herbata rooibos nie zawiera kofeiny?

Odp.: Herbata rooibos jest bezkofeinową herbatą ziołową, co czyni ją dobrą alternatywą dla „prawdziwych herbat” zawierających kofeinę, takich jak zielona herbata i czarna herbata.

P: Czy herbata rooibos jest korzystna dla zdrowia?

Odp.: Herbata rooibos jest niewątpliwie korzystna dla ogólnego stanu zdrowia dzięki dużej zawartości przeciwutleniaczy. Te przeciwutleniacze nie tylko pomagają neutralizować działanie wolnych rodników, ale także zapewniają liczne korzyści zdrowotne, takie jak:

  • Obniżenie poziomu ciśnienia krwi;
  • Poprawa zdrowia serca i kości;
  • Zmniejszenie ryzyka chorób, takich jak nowotwory i cukrzyca;
  • Poprawa zdrowia skóry i włosów;
  • Wzmocnienie układu odpornościowego.

P: Jak smakuje herbata rooibos?

Odp.: Tradycyjna czerwona herbata rooibos ma naturalnie słodki smak, natomiast jej zielona odmiana ma trawiasty smak.

P: Czy herbata rooibos jest kwaśna czy zasadowa?

Odp.: Herbata rooibos jest uważana za zasadową, ponieważ nie zawiera kofeiny. Dodatkowo zawiera niewielkie ilości minerałów alkalicznych, takich jak wapń, magnez, cynk i mangan.

P: Czy herbata rooibos ma działanie moczopędne?

Odp.: Herbata rooibos jest naturalnym środkiem moczopędnym, więc może pomóc w oczyszczeniu organizmu, wypłukaniu toksyn i sprzyjać utracie wagi.

P: Czy picie herbaty rooibos podczas ciąży jest bezpieczne?

Odp.: Potrzebne są dalsze badania, aby określić, czy herbata rooibos jest bezpieczna dla kobiet w ciąży i karmiących piersią. Ze względu na niewystarczające dowody potwierdzające jej bezpieczeństwo, przed wypiciem tej herbaty w czasie ciąży należy skonsultować się z lekarzem.

P: Czy herbata rooibos przebarwia zęby?

Odp.: Herbata rooibos nie przebarwia zębów, ponieważ nie zawiera składników barwiących zęby, takich jak garbniki.

P: Jak używać herbaty rooibos w leczeniu trądziku?

Odp.: Regularne picie herbaty rooibos może pomóc złagodzić trądzik, ponieważ zawiera przeciwutleniacze i alfa-hydroksykwas, które promują zdrowie skóry. Można również nałożyć zaparzone i schłodzone torebki herbaty bezpośrednio na skórę.

P: Gdzie można kupić herbatę rooibos?

Odp.: Herbata rooibos jest szeroko dostępna w większości sklepów spożywczych ze względu na jej rosnącą popularność wśród osób pijących herbatę. Upewnij się, że kupujesz ekologiczną herbatę od sprawdzonego producenta, aby mieć pewność, że została ona poddana bezpiecznym i niezafałszowanym metodom produkcji.