Według dr. Mercoli
W kręgach naukowych NaHCO3, czyli wodorowęglan sodu, jest substancją częściej określaną jako soda oczyszczona. Znana jako środek spulchniający do pieczenia, jest obecna w szafkach większości gospodarstw domowych; w kuchni używana jest do przygotowania ciasta, któremu pozwala wyrosnąć.
Według badania opublikowanego w Journal of Immunology, soda oczyszczona „stymuluje również szlaki przeciwzapalne w śledzionie” lub mówiąc potocznie, zwalcza stan zapalny w śledzionie.
Od samego początku badania wskazują, że przewlekłe zapalenie jest głównym czynnikiem zarówno w ostrym, jak i przewlekłym uszkodzeniu nerek, a szereg małych prób i eksperymentów wskazuje, że doustne przyjmowanie suplementów wodorowęglanu sodu może spowolnić tempo degeneracji funkcji nerek u pacjentów z przewlekłą chorobą nerek (CKD).
Chociaż naukowcy nie byli pewni, który mechanizm wywołał mediację, uznali, że jeśli… zapalenie pogorszyło CKD, soda oczyszczona może złagodzić tę chorobę poprzez zmniejszenie stanu zapalnego. Według badaczy:
„Nasze dane wskazują, że doustne przyjmowanie NaHCO3 aktywuje szlaki przeciwzapalne w śledzionie i dostarczają dowodów na to, że sygnały, które pośredniczą w tej odpowiedzi, są przekazywane do śledziony za pośrednictwem nowej funkcji neuronalnej komórek mezotelium…
W przytoczonym badaniu zastosowano cytometrię przepływową, a także określono poziomów markerów mRNA w makrofagach ze śledziony, aby określić, czy doustne przyjmowanie NaHCO3 sprzyja polaryzacji makrofagów M2 w nerkach i śledzionie…
Pierwszym ważnym odkryciem naszego badania jest to, że doustne przyjmowanie NaHCO3 promuje silną odpowiedź przeciwzapalną, w tym polaryzację makrofagów M1 do M2 i zwiększenie liczby limfocytów T FOXP3+ CD4+ w śledzionie. Potwierdziliśmy, że te zmiany fenotypowe były związane z funkcjonalnym działaniem przeciwzapalnym…”
Terminy medyczne, wyjaśnienia i sposób działania sody oczyszczonej
Medical News Today oferuje krótkie wyjaśnienie: soda oczyszczona dostarcza sygnał do komórek mezotelium, które wyścielają narządy wewnętrzne i inne jamy ciała, aby zapobiec ich sklejaniu się lub ocieraniu.
Dzięki temu organizm funkcjonuje prawidłowo; nie jest atakowany, więc nie dochodzi do rozwoju agresywnego układu odpornościowego i/lub szkodliwej odpowiedzi autoimmunologicznej.
Ponadto „komórki mezotelialne komunikują się z narządami, które wyścielają, za pomocą małych wypustek zwanych mikrokosmkami, wysyłając wiadomości za pomocą neuroprzekaźnika acetylocholiny”. Według Science Daily, picie sody oczyszczonej powoduje, że śledziona, która jest częścią układu odpornościowego i w której przechowywane są niektóre białe krwinki, „działa jak duży filtr”.
„Zaobserwowano, że picie sody oczyszczonej powoduje zmianę populacji komórek odpornościowych zwanych makrofagami w śledzionie, a także we krwi i nerkach. Zaobserwowano zmianę makrofagów z typu M1, który promuje stan zapalny, na typ M2, który go redukuje.
Makrofagi, prawdopodobnie najbardziej znane ze swojej zdolności do pochłaniania produktów odpadowych w organizmie, takich jak szczątki z uszkodzonych lub martwych komórek, są komórkami, które jako pierwsze odpowiadają na sygnały immunologiczne”.
Wspomniane makrofagi to duże, wyspecjalizowane komórki układu odpornościowego, które są aktywowane w odpowiedzi na nagromadzenie martwych komórek lub infekcję. „Rozpoznają”, namierzają i niszczą uszkodzone komórki lub patogeny, działając w sposób, który pomaga wyjaśnić, w jaki sposób otrzymały swoją nazwę. Termin makrofag powstał z połączenia greckich terminów „makro”, co oznacza duży i „fagein”, co oznacza jeść.
Dzienna dawka sody oczyszczonej
Paul O'Connor, nefrolog z Medical College of Georgia na Uniwersytecie Augusta (MCG), skomentował wyniki badania następująco: „Z pewnością picie wodorowęglanów wpływa na śledzionę. Uważamy, że dzieje się to poprzez komórki mezotelium”.
Jednym z zadań wykonywanych przez nerki jest równoważenie poziomu tak ważnych związków, jak sód i potas. Jednym z problemów pojawiających się w przypadku choroby nerek, oprócz upośledzenia ich funkcji, jest nadmiar kwasu we krwi, co często prowadzi do dodatkowych schorzeń, takich jak choroby serca.
O'Connor opisuje mechanizm jako system, który jest zasadniczo przygotowany na niepowodzenie, ale soda oczyszczona okazuje się być „tanim, dostępnym bez recepty środkiem zobojętniającym kwas”, który jednocześnie zwalcza stany zapalne. W badaniu wzięli udział zdrowi studenci medycyny z Georgia Prevention Institute MCG, którzy codziennie wypijali butelkę wody z dodatkiem sody oczyszczonej.
Przejście od profilu zapalnego do przeciwzapalnego było szeroko rozpowszechnione i wyraźnie widoczne – od nerek przez śledzionę po krew obwodową, prawdopodobnie z powodu zwiększonego poziomu konwersji komórek z prozapalnych do przeciwzapalnych, a także produkcję większej liczby makrofagów przeciwzapalnych. Według Science Daily:
„Naukowcy zauważyli również zmianę w innych typach komórek odpornościowych, takich jak regulatorowe limfocyty T, które generalnie hamują odpowiedź immunologiczną i pomagają powstrzymać układ odpornościowy przed atakowaniem własnych tkanek. Ta przeciwzapalna zmiana utrzymywała się przez co najmniej cztery godziny u ludzi i trzy dni u szczurów”.
Powołując się na rolę acetylocholiny, O'Connor wyjaśnia, że sygnalizacja „cholinergiczna” nie pochodzi z nerwu błędnego w śledzionie, ale z komórek mezotelium tworzących z nim połączenia. Oprócz dodawania do kwaśnych składników, takich jak maślanka i kakao w celu wzrostu ciasta, soda oczyszczona ma wiele innych zastosowań prozdrowotnych, a ponadto jest używana do czyszczenia i higieny osobistej.
Dalsze badania prowadzone na innych uniwersytetach i w warunkach klinicznych mają na celu wykazać, w jakim stopniu stymulacja nerwu błędnego w przypadku padaczki jest podobna do elektronicznego stymulowania tego nerwu w celu „tłumienia” odpowiedzi immunologicznej u osób cierpiących na reumatoidalne zapalenie stawów. Według Science Daily:
„Po spożyciu sody oczyszczonej zaobserwowano powiększenie śledziony, co według naukowców wynika z wytwarzanego przez nią bodźca przeciwzapalnego. Infekcja również może zwiększyć rozmiar śledziony, a lekarze często badają śledzionę, gdy obawiają się dużej infekcji”.
Badanie MCG zostało najpierw przeprowadzone na szczurach, a następnie z udziałem ludzi. Polegało na spożywaniu wody z sodą oczyszczoną przez dwa tygodnie. Naukowcy zaobserwowali „wyzwolenie” reakcji w żołądkach uczestników, prowadzącej do wytworzenia kwasu potrzebnego do strawienia następnego posiłku.
Naturalna reakcja śledziony wynikająca ze stosowania sody oczyszczonej
Wcześniej opisywano, że komórki mezotelium pełnią funkcję buforów, ponieważ tworzą śliską warstwę chroniącą ściany komórkowe przed uszkodzeniem. Jeśli ten proces jest zaburzony i komórki się o siebie ocierają, dochodzi do rozwoju stanu zapalnego.
Według O'Connor: „Tak naprawdę nie dochodzi do włączenia lub wyłączenia jakiejś ścieżki, po prostu pojawia się przesuwający równowagę bodziec przeciwzapalny”. (Według Science Daily, zapobiega to rozwojowi szkodliwych stanów zapalnych).
Wszyscy uczestnicy badania byli zdrowi, ale O'Connor ma nadzieję, że pewnego dnia ten sam rodzaj pozytywnej reakcji przeciwzapalnej pomoże osobom cierpiącym na zaburzenia autoimmunologiczne i dodaje: „Jest to potencjalny i naprawdę bezpieczny sposób leczenia chorób zapalnych”.
Oczywiście nic nie stoi na przeszkodzie, aby używać sody oczyszczonej, ponieważ jest to naturalna substancja używana przez ludzi od wieków w leczeniu wielu schorzeń i nie tylko.
Historia sody oczyszczonej i jej różnych zastosowań
Obecnie sodę oczyszczoną można znaleźć nie tylko w większości domowych szafek, ale także w lodówkach, ponieważ ma ona zdolność pochłaniania zapachów. Jednak zanim przeciętny piekarz mógł korzystać z sody oczyszczonej, głównym środkiem używanym do wypieków były drożdże. Według University Health News:
„Przed XVIII wiekiem ludzie musieli spędzać od 12 do 24 godzin na wytwarzaniu drożdży – nie jest to łatwy proces, jeśli nie ma wsparcia lodówek i innego sprzętu, którym dysponujemy obecnie. Często zdarzało się, że drożdże nie wychodziły tak, jak powinny, ponieważ temperatura była albo za niska, albo za wysoka.
Czasami zanieczyszczenie bakteriami rujnowało cały proces. Soda oczyszczona zrewolucjonizowała piekarstwo, ponieważ piekarze nie musieli już wykonywać rygorystycznej pracy dotyczącej drożdzy, aby ciasto wyrosło”.
Coś, co przekazało pokolenie ludzi z XIX wieku, to mikstura znana jako „poncz octowy”, zrobiona z octu jabłkowego zmieszanego z łyżeczką sody oczyszczonej, która wymagała szybkiego zamieszania i zastosowania. Mieszanina była często stosowana w leczeniu dolegliwości żołądkowo-jelitowych i zwykle powodowała ulgę w bólu, złagodzenie objawów rozstroju żołądka, zgagi, kwaśnego refluksu a nawet biegunki.
Jednak w środowisku, które tworzy soda oczyszczona dla poprawy zdrowia, jest coś więcej niż anegdotyczne doniesienia. W jednym z badań zauważono, że ponieważ soda pomaga podnieść pH, może łagodzić infekcje dróg moczowych (ZUM). Ponadto, ponieważ układ krążenia pomaga w dostarczaniu krwi do ważnych narządów, soda oczyszczona może pomóc w detoksykacji krwi i poprawie jej przepływu.
Należy dodać pół łyżeczki sody oczyszczonej do pół szklanki wody (około 4 uncji), wymieszać aż do całkowitego rozpuszczenia sody i przyjmować trzy razy dziennie, maksymalnie 7 pół łyżeczek w ciągu 24 godzin.
Dodatkowe badania i porady dotyczące stosowania sody oczyszczonej
Kolejne badanie wykazało, że soda oczyszczona jest przydatna dla biegaczy i innych sportowców, ponieważ minimalizuje działanie kwasu mlekowego. Osoby intensywnie ćwiczące stosujące sodę oczyszczoną nie doświadczają nagromadzenia mleczanu i późniejszego bólu mięśni, co w naturalny sposób skutkuje efektywniejszymi i bardziej komfortowymi treningami.
Wiadomo, że soda oczyszczona ma działanie przeciwbakteryjnie, szczególnie hamuje wzrost i rozwój Streptococcus mutans, które mogą powodować próchnicę. Można użyć sody jako dodatku do pasty do zębów, aby wybielić zęby, co jest tańsze niż zakup pasty do zębów z sodą oczyszczoną.
Pozostawienie jej na pięć minut dodatkowo wybiela zęby, ale należy po tym wykonać energiczne płukanie, aby uniknąć uczucia piasku w jamie ustnej; metoda ta powinna być stosowana nie częściej niż raz w tygodniu.
Według badań przeprowadzonych na Uniwersytecie Kalifornijskim, w przypadku osób doświadczających nieregularnego bicia serca lub przyjmujących leki na tarczycę, nie zaleca się stosowania diety zawierającej sodę oczyszczoną. Jeśli zauważysz swędzenie, pokrzywkę, obrzęk lub mrowienie w jamie ustnej lub gardle, ból brzucha, ból głowy lub duszność po doustnym podaniu roztworu sody oczyszczonej, przerwij jej stosowanie.