Według dr. Mercoli
Kwestia nadużywania antybiotyków, zarówno w medycynie, jak i produkcji żywności, oraz wynikające z tego zagrożenia dla zdrowia ludzkiego pojawiły się w wielu ostatnich artykułach prasowych.
Według Europejskiego Centrum ds. Zapobiegania i Kontroli Chorób (ECDC) oporność na antybiotyki stanowi poważne zagrożenie dla zdrowia publicznego na całym świecie, a główną przyczyną tej wywołanej przez człowieka epidemii jest powszechne niewłaściwe stosowanie antybiotyków.
Na przykład dane ECDC wskazują na znaczny wzrost oporności Klebsiella pneumoniae i E. coli na wiele antybiotyków tylko w ciągu ostatnich czterech lat, który dotyczy ponad jednej trzeciej UE. Według niedawnego raportu Medical News Today:
„W kilku państwach członkowskich od 25 do ponad 60 procent K. pneumoniae z infekcji krwi wykazuje łączną oporność na wiele antybiotyków…
Dane ECDC pokazują, że spożycie karbapenemów, głównej klasy antybiotyków ostatniego rzutu, znacznie wzrosło w krajach UE/EOG w latach 2007-2010. Raport sugeruje, że jest to najprawdopodobniej spowodowane rosnącą opornością wielolekową w zakażeniach Gram-ujemnych, takich jak jak zapalenie płuc lub infekcje krwi, które często leczy się karbapenemami”.
W celu podniesienia świadomości Wielka Brytania wydała ulotkę informacyjną dotyczącą rozsądnego stosowania antybiotyków, wzywającą pacjentów, aby nie prosili lekarzy o antybiotyk do leczenia objawów przeziębienia i grypy, ponieważ antybiotyki nie działają na infekcje wywołane przez wirusy — działają tylko na infekcje bakteryjne.
Antybiotyki podczas ciąży związane z astmą u dzieci
Choroba oporna na antybiotyki to nie jedyne niebezpieczeństwo związane z niewłaściwym stosowaniem tych leków. Nadmierna ekspozycja na antybiotyki ma również duży wpływ na zdrowie przewodu pokarmowego, co może predysponować do praktycznie każdej choroby. Nieprawidłowa flora jelitowa może w rzeczywistości być głównym czynnikiem przyczyniającym się do wzrostu wielu różnych chorób i dolegliwości wieku dziecięcego.
Na przykład ostatnie badania z Danii pokazują, że dzieci, których matki przyjmowały antybiotyki w czasie ciąży, częściej zachorowały na astmę w porównaniu z tymi, których matki nie przyjmowały antybiotyków. Biorąc pod uwagę inne czynniki ryzyka, naukowcy oszacowali, że dzieci narażone na antybiotyki były o 17 procent bardziej narażone na hospitalizację z powodu astmy przed ukończeniem piątego roku życia.
Dzieci, które były już predysponowane do astmy (z powodu choroby matki) były dwukrotnie bardziej narażone na zachorowanie na astmę, jeśli ich matka stosowała antybiotyki w trzecim trymestrze ciąży, w porównaniu z dziećmi, których matka nie stosowała antybiotyków.
Chociaż badanie nie może nam powiedzieć, czy astma była wynikiem antybiotyku, czy samej infekcji, stwierdzone zwiększone ryzyko astmy potwierdza teorię, że probiotyki – pożyteczne bakterie zamieszkujące jelita, które są dziesiątkowane przez antybiotyki – odgrywają rolę w rozwój astmy. Współautor, dr Hans Bisgaard, powiedział Reuterowi Health:
„Spekulujemy, że stosowanie antybiotyków przez matki zmienia równowagę naturalnych bakterii, która jest przenoszona na noworodka i że taka niezrównoważona bakteria we wczesnym okresie życia wpływa na dojrzewanie układu odpornościowego u noworodka”.
Rzeczywiście, jednym z najważniejszych warunków wstępnych dla Twojego noworodka jest zapewnienie zdrowego przewodu pokarmowego. Niezależnie od wieku, Twoje jelita są Twoją pierwszą linią obrony pod względem odporności.
Pierwsze „zaszczepienie” flory jelitowej dziecka odbywa się z kanału rodnego matki podczas porodu, dlatego stosowanie przez matkę antybiotyków podczas ciąży może predysponować dziecko do astmy i wielu innych dolegliwości, ponieważ antybiotyk poważnie zaburza naturalna mikroflora — w jelitach i pochwie matki.
Ważne jest, aby zrozumieć, że jeśli flora matki jest nieprawidłowa, flora jej dziecka również będzie nieprawidłowa, ponieważ wszelkie organizmy żyjące w jej pochwie ostatecznie pokrywają ciało dziecka i wyścielają jego przewód pokarmowy.
Stosowanie antybiotyków może predysponować Twoje dziecko do GAPS
Wprowadzenie nieprzyjaznej flory może predysponować Twoje dziecko do GAPS ( syndromu jelitowo-psychologicznego, a także zespołu jelitowo-fizjologicznego ). GAPS może mieć bardzo szkodliwy, długotrwały wpływ na zdrowie dziecka, zarówno neurologiczne, jak i fizjologiczne. Oprócz zwiększonego ryzyka astmy i innych alergii, może również zwiększać ryzyko trudności w uczeniu się lub zachowania, zaburzeń nastroju, problemów żołądkowo-jelitowych i zaburzeń autoimmunologicznych.
GAPS może mieć nawet poważne konsekwencje dla epidemii autyzmu. Wskaźniki autyzmu dziecięcego są oszałamiające, obecnie w niektórych obszarach 50 razy wyższe niż trzy dekady temu. Nic dziwnego, że istnieje pasująca epidemia GAPS.
Dr Natasha Campbell-McBride jest neurologiem i neurochirurgiem, która poświęciła lata swojej kariery na badanie tego zjawiska oraz sposoby jego leczenia i zapobiegania. Jest przekonana, że sednem problemu jest nieprawidłowa flora jelitowa, a rozwiązaniem, które ma powstrzymać wzrost niepełnosprawności ze spektrum autyzmu, jest „gojenie i uszczelnianie” jelit dziecka. W wyniku swoich przełomowych badań opracowała bardzo skuteczny protokół żywieniowy, który właśnie to umożliwia.
Znaczenie żywności probiotycznej
Powszechne pogarszanie się stanu zdrowia jelit u ludzi można przypisać zmianom w naszej nowoczesnej diecie. Historycznie rzecz biorąc, ludzie regularnie spożywali szeroką gamę sfermentowanej żywności, która jest naturalnie bogata w pożyteczne bakterie niezbędne dla optymalnego zdrowia jelit. Produkty fermentowane są zatem podstawą diety GAPS. Najlepiej byłoby włączyć do swojej diety różnorodne pokarmy i napoje z kulturami bakterii, ponieważ każdy pokarm zaszczepi Twoje jelita różnymi różnymi mikroorganizmami. Produkty fermentowane, które można łatwo przygotować w domu, obejmują:
- Sfermentowane warzywa
- Chutneys
- Przyprawy, takie jak salsa i majonez
- Hodowane produkty mleczne, takie jak jogurt, kefir i kwaśna śmietana
- Ryby, takie jak makrela i szwedzki gravlax
Pożyteczne bakterie w tej żywności są również silnymi detoksykantami, zdolnymi do usuwania szerokiej gamy toksyn i metali ciężkich. Według dr McBride, protokół żywieniowy GAPS przywraca system detoksykacji u około 90 procent ludzi, a sfermentowana/hodowana żywność odgrywa kluczową rolę w tym procesie samoleczenia. Nie musisz też spożywać dużych ilości. Wystarczy ćwierć do pół szklanki sfermentowanych warzyw lub pożywienia, takiego jak surowy jogurt dziennie. Kombucha, sfermentowany napój, to kolejny świetny dodatek do Twojej diety.
Kluczem jest różnorodność. Im większa różnorodność sfermentowanych i sfermentowanych produktów spożywczych, które uwzględnisz w swojej diecie, tym lepiej, ponieważ każdy pokarm zaszczepi Twoje jelita różnymi różnymi drobnoustrojami. Pamiętaj również, aby zawsze zasiać probiotyki w jelitach za każdym razem, gdy używasz antybiotyku, spożywając sfermentowaną żywność lub przyjmując wysokiej jakości suplement probiotyczny.
W poniższym wywiadzie Caroline Barringer, praktyk terapii żywieniowej (NTP) i ekspert w przygotowaniu żywności przepisanej w programie żywieniowym GAPS dr Campbell-McBride, omawia proces fermentacji własnych warzyw.
W rzeczywistości jest to łatwiejsze niż mogłoby się wydawać i może zaoszczędzić sporo pieniędzy. Rzadko można znaleźć suplement probiotyczny zawierający ponad 10 miliardów jednostek tworzących kolonie. Ale kiedy mój zespół faktycznie przetestował sfermentowane warzywa wyprodukowane przez probiotyczne kultury starterowe, mieli 10 bilionów jednostek tworzących kolonie bakterii. Dosłownie jedna porcja sfermentowanych warzyw była równa całej butelce probiotyku o dużej mocy! Tak więc wyraźnie lepiej jest używać sfermentowanej żywności.
Jeśli obawiasz się, że proces hodowli może doprowadzić do jakiejś przerażającej patogennej infekcji, przeczytaj artykuł Caroline „Wyjmowanie tajemnicy z kultywowania własnych superżywności”, w którym odkłada takie obawy na bok. Uczenie się o tym procesie pomoże złagodzić obawy związane ze spożywaniem sfermentowanej żywności, która jest bardzo „żywa”.
Czy antybiotyki są naprawdę niezbędne w produkcji żywności?
Jak wspomniano wcześniej, nadużywanie antybiotyków występuje nie tylko w medycynie, ale także w produkcji żywności. W rzeczywistości zastosowania rolnicze stanowią około 80 procent wszystkich antybiotyków stosowanych w Stanach Zjednoczonych, więc jest to GŁÓWNE źródło spożycia antybiotyków przez ludzi. Zwierzęta są często karmione antybiotykami w małych dawkach w celu zapobiegania chorobom i wspomagania wzrostu, a te antybiotyki są przenoszone przez mięso, a nawet przez obornik używany jako nawóz do upraw.
Ochrona zdrowia jelit i ograniczanie rozprzestrzeniania się bakterii opornych na antybiotyki to ważne powody, dla których warto mieć pewność, że spożywasz wyłącznie mięso i produkty pochodzenia zwierzęcego pochodzące od zwierząt karmionych trawą.
Przykład typowego kurnika CAFO
W pokrewnej wiadomości jeden z rolników pokazuje, że nawet hodowla zwierząt na dużą skalę może obejść się bez rutynowego podawania antybiotyków. Hodowca kurczaków Scott Sechler, właściciel Bell & Evans, opowiada New York Times, jak staromodny środek ziołowy, który utrzymuje jego stada w zdrowiu:
„Z przerwami w ciągu ostatnich trzech lat jego kurczaki jadły specjalnie zmieloną dietę z dodatkiem oleju z oregano i odrobiną cynamonu. Pan Sechler przysięga, że ta mikstura to sposób na zwalczanie chorób bakteryjnych, które nękają mięso i producenci drobiu bez uciekania się do antybiotyków, co według niektórych ekspertów może być szkodliwe dla ludzi jedzących mięso.
Produkty firmy Bell & Evans, z siedzibą w tym mieście, około 50 km na wschód od Harrisburga, od dawna nie zawierają antybiotyków, co przyczyniło się do finansowego sukcesu firmy, ponieważ konsumenci domagali się czystszej żywności. Ale pan Sechler powiedział, że nic, czego używał jako substytut w przeszłości, nie działało tak dobrze, jak olej z oregano. – Trochę się martwiłem, jak będę o tym mówić – powiedział. 'Ale naprawdę uważam, że coś się tu dzieje'”.
Co ciekawe, produkt z oregano, którego używa pan Sechler, został przetestowany z czterema lekami wyprodukowanymi przez firmę Bayer, porównując jego zdolność do kontrolowania biegunki u prosiąt wywołanej przez E.coli. Produkt oregano, sprzedawany pod nazwą By-O-Reg Plus, przewyższał wszystkie cztery produkty firmy Bayer.
"'Dziwne ale prawdziwe!' Dr Lucio Nisoli, kierownik produktu firmy Bayer, napisał w swoim raporcie z badania: "W porównaniu z różnymi lekami przeciwinfekcyjnymi, dzięki Ropadiar uzyskałem znacznie skuteczniejsze i szybsze rezultaty. Co więcej, prosięta leczone Ropadiarem wyglądają na znacznie zdrowsze i nie były tak odwodniona i zmarnowany "” New York Times pisze.
Wiele naturalnych związków ma działanie antybiotykowe, bez skutków ubocznych
Możesz pomóc sobie i swojej społeczności, stosując antybiotyki tylko wtedy, gdy jest to absolutnie konieczne oraz kupując organiczne mięso i inne produkty spożywcze bez antybiotyków. Mimo że problem antybiotykooporności musi być ograniczany przez politykę publiczną na poziomie ogólnokrajowym, im więcej osób angażujących się na poziomie osobistym, aby powstrzymać niepotrzebne antybiotyki, używa tym lepiej... Jeśli mieszkasz w Stanach Zjednoczonych i chcesz zaangażuj się na poziomie krajowym, Food Democracy Now! stworzyła petycję przeciwko nadużywaniu antybiotyków w produkcji zwierzęcej. Jeśli zależy Ci na tej sprawie, sugeruję, abyś wykorzystał tę petycję, aby Twój głos został usłyszany.
Ponadto, aby sprowadzić nas z powrotem do miejsca, w którym zaczęliśmy, należy unikać niepotrzebnego stosowania antybiotyków w czasie ciąży. Nie każdą infekcję bakteryjną trzeba leczyć lekiem. Po pierwsze, jako wszechstronny środek zapobiegawczy, będziesz chciał upewnić się, że poziom witaminy D jest optymalny przez cały rok, zwłaszcza w czasie ciąży, wraz z witaminą K2. Ale istnieje również wiele naturalnych związków, które działają jak antybiotyki/środki przeciwwirusowe o szerokim spektrum, które możesz najpierw wypróbować, takie jak:
- Oreganol (olejek z oregano)
- Czosnek
- Echinacea
- Miód Manuka (do stosowania miejscowego)